Noticias
El enoturismo inverso llega a Euskadi, capital de la gastronomía española
Bilbao y Vitoria protagonizan dos cenas armonizadas del Wine UP Tour con 10 bodegas singulares y sus vinos de autor. Si por algo se conoce (gastronómicamente hablando) Euskadi, es por... Read More»
“Momentos Gourmet” – Cuatrigésimo séptimo programa
En “Momentos Gourmet” puede descubrir las claves para preparar platos tan suculentos y sencillos como el “Risotto de hongos con crujiente de parmesano”, o un exquisito dulce a base de... Read More»
Café, el oro negro en forma líquida de la gastronomía (I)
Segundo producto en valor de divisas para los países productores únicamente superado por el petróleo, cerró el año 2010 con una producción de algo más de 133 millones de sacos... Read More»
Grant Achatz rinde homenaje a El Bulli
Uno de los mejores restaurantes del mundo Alinea, ubicado en la ciudad de los rascacielos, Chicago, rinde homenaje al más grande de la cocina internacional, el español Ferran Adrià. Una... Read More»
A Fondo
El pan, la base de la cadena alimenticia
En cualquier pirámide de alimentación saludable los cereales y sus derivados aparecen en la base. Quizás nos preguntemos por qué están justamente como los elementos más importantes en nuestra alimentación.... Read More»
El gazpacho, una sopa que no puede faltar en verano
Hablar de gazpacho es hablar de un producto “pobre” sin grandes halagos ni admiraciones. Una elaboración que ha ido evolucionando en los últimos tiempos y hoy lo podemos encontrar en... Read More»
Recetas
Tapa de la Semana: Rabo de Toro con Patatas
Un clásico de la cocina cordobesa pero con una vuelta de hoja, nos sugiere hoy nuestros amigos de Salamanca, Tapas 2.0. Ingredientes 2 Kg. de rabo de toro 1 puerro... Read More»
Turrón – Chocolate – Castañas
Una combinación perfecta para sorprender en cualquier ocasión Ingredientes y Cantidades: 2 comensales - Crema de turrón C/s de turrón de jijona C/s de nata para montar - Castañas caramelizadas... Read More»
Xarda a la Sal
Antiguamente se utilizaba la cocción con sal, ahora más preparada en las zonas costeras junto con los espetos. Hoy proponemos un delicioso pescado con esta sencilla elaboración. Ingredientes Xarda (Caballa,... Read More»
