Noticias

Guisantes con butifarra negra y albahaca

Guisantes con butifarra negra y albahaca

November 21, 2014, No Comments

 Nos ponemos el delantal para preparar unos guisantes con butifarra negra, un embutido muy típico de la cocina catalana. Ingredientes para 4 pax / Ingredients for 4 people 600 gr... Read More»

Listado completo de Estrellas Michelin 2015

Listado completo de Estrellas Michelin 2015

November 20, 2014, No Comments

Ayer se celebró la gala de entrega de Estrellas Michelin en el Hotel Los Monteros de Marbella. Los chefs esperaban expectantes las novedades de la guía gala. La Guía Michelin... Read More»

Canchitas o maíz serrano

Canchitas o maíz serrano

November 19, 2014, No Comments

Desde que el ceviche se puso de moda hace unos años en España es fácil encontrar innumerables versiones de uno de los platos más típicos de la gastronomía peruana y... Read More»

Los orígenes del menú del día

Los orígenes del menú del día

November 17, 2014, No Comments

Mienten si alguna vez no han disfrutado de un apetitoso menú del día o menú de la casa o lo que se llamó menú turístico allá por el 1965 cuando... Read More»

Enoteca

Blue Blazer, un cóctel con whisky

Blue Blazer, un cóctel con whisky

November 7, 2014, No Comments

Este espectacular servicio fue creado por el que se considera el primer Barman de la historia moderna, el Profesor Jerry Thomas, autor del primer libro de coctelería editado y vendido... Read More»

Cómo preparar un cóctel Kir Royale

Cómo preparar un cóctel Kir Royale

October 31, 2014, No Comments

Uno de los cócteles insignia en cuanto a una cena formal. Aprende cómo preparar un perfecto Kir Royale.  Los orígenes del Kir se remontan a 1904, cuando un camarero llamado... Read More»

Cómo preparar un cóctel Tom Collins

Cómo preparar un cóctel Tom Collins

October 24, 2014, No Comments

Cóctel muy conocido en Inglaterra, donde se le atribuye su creación a John Collins, barman del Hotel Limmer, en el Conduit Street en Londres. John era el responsable de la... Read More»

A Fondo

Salsa kimuchi

Salsa kimuchi

November 10, 2014, No Comments

En la actual gastronomía española está muy de moda fusionar los sabores y técnicas tradicionales con toques de otros países. Uno de los más explotados está siendo Asia y cada... Read More»

La época de oro del cacao fino de aroma

La época de oro del cacao fino de aroma

November 5, 2014, No Comments

La fiebre del cacao ecuatoriano se produce a finales del siglo XIX y principios del XX. El país vive una bonanza económica jamás experimentada. La obra pública en Ecuador se... Read More»

Aloe vera

Aloe vera

November 3, 2014, No Comments

Un producto cotidiano como el aloe vera se incorpora en los platos de la alta cocina. Todos conocemos la planta de Aloe vera, típica en las macetas de nuestros jardines,... Read More»