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Nikkei: La cocina de los hijos de Japón

Nikkei: La cocina de los hijos de Japón

August 27, 2014, No Comments

La interacción de los pueblos a lo largo de la historia, han producido desde tiempos remotos que esa mezcla lingüística, cultural, filosófica y como no, culinaria, hayan conferido a lo... Read More»

Escabeches, herencia mora

Escabeches, herencia mora

August 26, 2014, No Comments

El escabeche, con diferentes productos como base, es un plato español heredado de los moros. Una astucia ancestral para conservar lo alimentos. Bastante complicado para acompañar con vinos. [Elisabeth Checa,... Read More»

Copas en soleras

Copas en soleras

August 25, 2014, No Comments

El origen del brandy no está muy claro. Brebajes de alcohol concentrados se conocieron en la Grecia y Roma antiguas, y pueden remontarse a la antigua Babilonia. El brandy o... Read More»

Diferencias entre la dieta vegana, macrobiótica y vegetariana

Diferencias entre la dieta vegana, macrobiótica y vegetariana

August 20, 2014, No Comments

Desde un tiempo para acá vemos en muchas películas o al menos hemos escuchado hablar sobre las dietas vegetarianas, vegana o macrobiótica, pero realmente conocemos muy poco sobre que tratan... Read More»

Enoteca

Rosados de poca Pigmentación: La moda llegada desde la Provenza

Rosados de poca Pigmentación: La moda llegada desde la Provenza

August 11, 2014, No Comments

Con la temporada estival ya inmersa y los efectos de las altas temperaturas siendo palpables en nuestras sienes, la tendencia en el consumo vinícola gira con la llegada del calor... Read More»

Cada copa con su vino

Cada copa con su vino

August 8, 2014, 1 Comment

Un factor fundamental para disfrutar un buen vino es el tipo de copa donde se sirve, que nos hará disfrutar todos sus matices en cada sorbo o perderlos. La elección... Read More»

Cóctel de la Semana: Swizzle Rum

Cóctel de la Semana: Swizzle Rum

August 1, 2014, No Comments

Hablamos de un cóctel que surgió a principios de 1800 en Guyana, cuando los expatriados británicos mezclaron esta bebida en la terraza de un club de Georgetown,  usando un palo... Read More»

A Fondo

Diferencias entre la dieta vegana, macrobiótica y vegetariana

Diferencias entre la dieta vegana, macrobiótica y vegetariana

August 20, 2014, No Comments

Desde un tiempo para acá vemos en muchas películas o al menos hemos escuchado hablar sobre las dietas vegetarianas, vegana o macrobiótica, pero realmente conocemos muy poco sobre que tratan... Read More»

El verano, las digestiones pesadas y el Pu-Erh

El verano, las digestiones pesadas y el Pu-Erh

August 18, 2014, No Comments

En verano nos relajamos y ese estado en muchos casos también se contagia al terreno de las comidas. Aunque suelen ser más frescas y más ricas en verdura y zumos,... Read More»