Una deliciosa vaina, la Vainilla

Compartir


Fruto no maduro y seco, de la orquídea trepadora del mismo nombre –vainilla planífolia-, de origen mexicano y cultivado en los países tropicales de América central y África. Su nombre obedece a su forma de vaina larga y estrecha. Su agradable aroma se debe a un principio que, en forma de cristales, recubre a veces el fruto: la vainillina o esencia de vainilla, que se prepara también de forma artificial, tanto pura como mezclada con un 99% de azúcar. Su sabor y su aroma caracterizan muchas preparaciones dulces (postres, productos de pastelería y de confitería, bombones) así como determinadas bebidas.

Fuente: Inés y Simone Ortega. Foto: Flick Mariló V.
Close
The Gourmet Journal © Copyright 2022. Todos los derechos reservados.
Close

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies