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Yucca

 

Yucca - Blog del Sonriente
Yucca - Blog del Sonriente

 Origen: El país productor por excelencia es Tailandia, seguido de Brasil y los países africanos. Desde Costa Rica se realizan las principales entradas a Europa. Con respecto a la temporalidad, anual.

Aspecto: su piel es de color marrón y su pulpa de color blanco. Su forma es alargada, terminada en punta. Puede llegar a alcanzar los 10 kilos de peso.

Variedades: entre las diversas variedades destacamos la Valencia.

Cualidades nutricionales: Tiene un alto contenido en vitamina C, magnesio, potasio. Perfecto para depurar el organismo. Es además analgésico y antiinflamatorio, mejora la circulación y disminuye el colesterol.

Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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