Los zumos malagueños empiezan a tener un hueco más importante en los lineales debido a sus variados y diferentes sabores.
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Elaborados con frutas proveniente de la Axarquía y sólo en temporada, proporcionan a esta bebida un sabor diferente. Entre sus frutas destaca el mango, la sandía, el melón, la fresa silvestre y la uva moscatel pero también otro más curioso y único en España e incluso en el Mundo, como el zumo del fruto del chumbo o higo chumbo. Una planta originaria de México, el primer productor mundial, y cultivada desde tiempos inmemorables en zonas áridas con ausencia de agua.
Sus frutos contienen un 90% de agua y un característico color rojo anaranjado cubierto de espinas lo que dificulta su pelado. Entre las numerosas propiedades del chumbo destacan su gran riqueza en fibras, que ayudan a combatir la diabetes y el colesterol y que protegen la mucosa gástrica, y es un alimento ideal para deportistas por su alto contenido proteico. Las flores de la planta contienen flavonoides, muy beneficiosas para el hígado, y tanto la fruta como las flores tienen un efecto astringente.
Como dato curioso, en México se consume esta planta como verdura y el fruto como tal o como dulce o salsas para carnes y ensaladas.
Nos adentramos en el sector de los zumos malagueños de la mano de La Huerta de Carolina en Fuengirola TV.
Ver: Aceitunas malagueñas