Desgranamos la denominación de origen más antigua de Galicia, Ribeiro.
Sus más de 2.000 hectáreas que discurren a lo largo de las laderas del río Miño, Avia y Arnoia, dan carácter a estos vinos gallegos diferenciados por sus cuatro climas -atlántico, mediterráneo, oceánicos y continental- donde nos podemos encontrar un amplio abanico de vinos blancos, representan un 85% del total de la producción, protagonizados por la uva más relevante de la Denominación de Origen Ribeiro, la Treixadura.
Caiño longo, Sousón y Mencía son las principales variedades utilizadas en la elaboración de los vinos tintos que solo representan un quince por ciento.
Hay también otros tipos de vinos, los Tostados de Ribeiro, caldos legendarios, naturalmente dulces con pasificación de las uvas para concentrar el mosto. Un sistema de elaboración muy utilizado en las Sierras de Málaga. Finaliza con una crianza en barrica de roble o cerezo durante 180 días y 90 días en botella para acabar con un brindis en nuestras mesas.
Además de estos vinos, hay novedades, son los vinos espumosos elaborados con la variedad de uva Treixadura siguiendo el sistema champenoise o método tradicional como los cavas, que pasan su segunda fermentación en botella. Notas de lías y pastelería fina se dejan notar en la boca.
Algo curioso en esta denominación son los “colleiteiros”. Una reglamentación de 1987, donde los productores deben elaborar los vinos de sus propias explotaciones vitícolas, sin poder adquirir uvas de otros viticultores y su producción no debe superar los 60.000 litros anuales.
109 bodegas, 2.232 hectáreas y 5.782 viticultores conforman la Denominación de Origen Ribeiro.
10 vinos blancos y tintos, y una joya enológica.
Descorchamos algunas referencias para disfrutar en cualquier momento del día.
Blancos
Loureira, Torrontés, Lado, Albariño y Godello, además, de la Treixadura, son las variedades blancas autóctonas de Ribeiro. En conjunto dan como resultado vinos equilibrados, complejos y elegantes, con una gran expresión del terruño y a la vez que, frescos y aromas de flores, cítricos, hierbas aromáticas o frutas de hueso.
Pousadoiro
Bodega: Fernandez Rodríguez, S.C.
Añada: 2015
Uva: Treixadura, Godello, Torrontés y Loureira
Benedictus Fructus
Bodega: Valdesouto
Añada: 2015
Uva: Godello y Albariño
Eduardo Bravo
Bodega: Pazo Lalón
Añada: 2015
Uva: Treixadura, Albariño y Loureira
Carlos Villanueva
Bodega: Villanueva
Añada: 2015
Uva: Treixadura, Godello y Torrontés
Gran Senra
Bodega: Villanueva
Añada: 2015
Uva: Treixadura y Torrontés
Armán Finca Misenhora
Bodega: Casal de Armán
Añada: 2015
Uva: Treixadura, Godello y Albariño
Beade Autor
Bodega: A. Portela
Añada: 2015
Uva: Loureira
La Sombrilla
Bodega: El Paraguas
Añada: 2015
Uva: Treixadura, Godello y Albariño
Tintos
Aunque representan una pequeña parte de la producción, los tintos de Ribeiro son elaborados principalmente con Caíño longo, Caíño Tinto, Caíño Bravo, Ferrón y Sousón, entre otras más.
Vinos con agradable paso en boca, frescos, elegantes y vivos. Perfectos para acompañar pescados grasos, como un salmón, o carnes rojas a la parrilla.
Preto de Leive
Bodega: Aurea Lux
Añada: 2015
Uva: Mencía, Sousón, Caíño y Brancellao
Quinta do Rebolo
Bodega: Quinta do Rebolo
Añada: 2015
Uva: Mencía
Tostados
Son la joya de la enología de la Denominación de Origen. Sus uvas pasificadas y luego prensadas convierten a este mosto en un vino equilibrado entre el dulzor y la acidez, recuerdos de frutos secos, y aroma a fruta y miel. Pruébalo con un paté, un foie gras o con unas almendras fritas.
Tostado de Costeira
Bodega: Vitivinícola de Ribeiro S.C.G.
Uva: Treixadura
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