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Bloody Mary, un cóctel que data de 1920

¿Quién no ha tomado este reconstituyente un domingo a mediodía? La creación del Bloody Mary tiene cierta controversia. Se le atribuye a Fernand Petiot, en 1920, cuando Petiot era un joven camarero en el bar New Harry York, en París.

Bloody Mary
Bloody Mary

En los Estados Unidos, durante la década de 1940, también se popularizo a través del comediante George Jessel, que en sus espectáculos tomaba una mezcla de vodka especiado y zumo de tomate.

Se cree que el nombre del cóctel fue debido a la persecución sangrienta de la reina inglesa Mary hacia los protestantes. Otra versión sobre el nombre es que el creador, Fernand Petiot, tenía como cliente en su bar a la actriz del cine mudo Mary Pickford. Pero, de las historias que se cuentan, la más fiable es que al parecer el cantante Roy Barton, también cliente del local de Petiot, había conocido a una despampanante rubia, en un club nocturno de Chicago, conocida como Bloody Mary, y dijo que la bebida le recordaba a ella.

También se le atribuye a Petiot la creación del Red Snapper, coctel de similar preparación pero con ginebra.

Acompañar este coctel con un tallo de apio, al parecer se remonta a 1960,  y lo pone de moda el barman del Hotel Ambassador en Chicago.

Cualquiera que sea la historia exacta de esta bebida tan singular  y recomendada en los brunch, las recetas del Bloody Mary son tan diversas y personales como las de los Martinis. Los puristas sólo utilizan Tabasco, Salsa inglesa, sal y limón para darle sabor al tomate y vodka, pero existen muchas variaciones:

  • Asia Mary (con wasabi, jengibre y salsa de soja)
  • Bloody Bull (con consomé de buey)
  • Bloody Caesar (con jugo de almejas)
  • Bloody Joe (con whisky escocés)
  • Bloody María (con tequila)
  • Bullshot (con caldo de carne)
  • Cubanita (con ron)
  • Red Snapper (con ginebra)

Ingredientes

Ketel One Vodka / Zumo de tomate / Zumo de limón / Tabasco / Salsa Worcestershire / Pimienta negra molida / Sal de apio

Preparación

60 ml vodka, 120 ml zumo tomate, 15 ml zumo limón, 7 gotas Tabasco, 4 golpes salsa inglesa, sal de apio y pimienta. Agitar todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo. Servir en vaso de combinado.

Ingrediente principal

Utilizaremos un vodka holandés 100% trigo de la Destilería Nolet, lugar donde se hace Ketel One Vodka. Legítimamente el trabajo de esta familia, puede presumir de ser una de las destilerías más antigua del mundo, con más de 300 años de existencia. Hoy en día los hermanos Bob y Carl Nolet, bajo la dirección de su padre Carolus, representan a la 10 ª generación de una familia que ha dedicado toda su vida a la investigación y desarrollo de los procesos de destilación que conocemos a día de hoy.

Ketel One
Ketel One

EL DESTILADO

Vodka Ketel One

Origen: Holanda

Precio aprox.: 21,95 €

Combina con…  Si lo tomamos solo, con arenques, ahumados y escabeches. Como coctel, ideal para un brunch dominguero.

¿Preparas normalmente ricos cócteles? Encuentra aquí muchas más.

P. D. Recuerden que estamos en Twitter: @gourmetjournal y Facebook.

Autor del artículo
Christian Jimenez
Christian Jiménez, experto en destilados y vinculado al mundo gastronómico malagueño desde hace más de 18 años, especialmente en todo lo relacionado con la sumillería. Actualmente, trabaja en la compañía DIAGEO, como embajador de sus marcas Premium en el sur de España, impartiendo catas sobre su amplia gama de bebidas.

Comentarios

2 Comentarios
  1. Escrito por
    Cherry Tomatini Cocktail | The Gourmet Journal
    Nov 25, 2015 Reply

    […] de Petiot, había conocido a una despampanante rubia, en un club nocturno de Chicago, conocida como Bloody Mary, y dijo que la bebida le recordaba a […]

  2. Escrito por
    Cómo hacer un cóctel Bullshot | The Gourmet Journal: Periódico de Gastronomía
    Mar 10, 2017 Reply

    […] este cóctel lo servimos frío, realizando la mezcla con hielo al igual que un Bloody Mary, aunque resulta realmente sorprendente cuando añadimos todos los ingredientes, y simplemente lo […]

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