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Gama Almacenista Manuel Cuevas Jurado. `Manzanilla Amontillada´

Gama Almacenista Manuel Cuevas Jurado. `Manzanilla Amontillada´
  • D.O/Zona: Sherry-Jerez-Xeres y Manzanilla
  • Variedad de uva: Palomino
  • Tipo de vino: Crianza mixta en el sistema de criaderas y soleras.
  • Web de la Bodega: www.lustau.es
  • Descripción:

Fase visual: Brillante y vivo ambarino claro, con destellos verdosos. Limpia y de aspecto ligero.

Fase olfativa: Imponente concentración de aromas. Potencia y profundidad se dan la mano en un conjunto de sensaciones que recuerdan a almendras amargas y nueces de macadamia, reminiscencias de algas marinas, aportando esa nota tan característica de las manzanillas, la salinidad. Lo curiosos de este vino es que aúna las notas de manzanilla clásica con la complejidad de un amontillado.

Fase gustativa: El paso por boca no decepciona, es complejo y completo. Fresco y con acidez. Sensaciones de frutos secos y  ese punto de salinidad hacen de su trago un disfrute para los paladares más exigentes. De largo post gusto y con el alcohol bien integrado.

  • Maridaje con la bebida

Frutos secos, quesos curados, platos de caza y pucheros.

  • Recomendaciones de servicio

Temperatura de servicio: 12º a 14º

Decantación: No

Tipo de copa: Cata vinos ancho

  • Precio:

PVP 13.90€

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Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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