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Las principales coctelerías de Málaga

Nos adentramos en las principales coctelerías de Málaga con tres expertos en la materia.

El mundo de la alimentación avanza a pasos agigantados pero también es digno de valorar al recurrir a un restaurante el servicio de sala, y otro punto fundamental, como son las bebidas que se ofrecen en el establecimiento de restauración.

Sin duda, hablar de coctelería es pensar en un bar con variopintos cócteles pero déjenme explicarles que no es así. Una coctelería es un lugar donde podrá beber tranquilamente desde los cócteles más populares o conocidos hasta los elaborados según sus gustos porque esta profesión tiene nombre y apellido, se llama barman. Ahora mixólogo.

Esta persona encargada del amplio mundo de la coctelería posiblemente tenga mucha historia debido a que en 1946 ya se habían encontrado unas 40 supuestas etimologías para catalogar estos combinados. Incluso la palabra cocktail significa cola de gallo a causa de que en México vendían unas bebidas que simulaban el color de la cola de esta ave.

Nos sumergimos en las coctelerías de Málaga con tres expertos en la materia.

Las recomendaciones de Christian Jiménez

Para Christian Jiménez, Brand ambassador área sur de DIAGEO, no debemos dejar de visitar Speakeasy Jazz Club. Elías Bentolilla, su head bartender, es “un comprometido con la calidad y la innovación en el sector. Un concepto claro de coctelería debido a que sólo vende bebidas”. Y matiza otras como Trocadero Arena, El Pimpi, Sol y Mar y Freudenhaus. Además, Jiménez nos deleita con un nuevo hallazgo, La Mihita Alta Coctelería Andaluza.

Las preferidas según Juanmi Rubio

Juanmi Rubio, experto en gastronomía y sumiller valora un amplio concepto que va más allá de la bebida, “al final el bartender tiene que trasmitir un ambiente agradable y desenfadado debido a que la interacción con el cliente debe ser primordial”. Su selección incluye Trocadero Arena, Frendenhaus, Sol y Mar Café y el Pimpi, pero señala otro descubrimiento para estas líneas, Astral. Coctelería clásica elaborada con ingredientes de alta calidad y cuidada decoración.

Las favoritas de Hugo Díez Boscovich

Para Hugo Díez Boscovich, Brand Ambassador de Global Premium Brands & OTC Group en la zona Sur, El Pimpi ocupa un lugar destacado en las coctelerías malagueñas debido a que “que sus cócteles respiran calidad. No distingues quien realizó el trago, la línea del local está siempre bien marcada ya sea en un clásico, tendencia o de autor”. Destaca otros como Speakeasy Jazz Club, Trocadero, Kaleido, Sol y Mar, Blackberry Café y Kokun. Sus valoraciones se basan en el menú, estandarización, versatibilidad, presentación y sobre todo, materia prima.

Unas cuantas recomendaciones para deleitar unas copas de calidad de la que seguro van a repetir muy pronto. Posiblemente queden algunas otras en el tintero por lo que nos encantaría recibir vuestras opiniones. ¡Salud!

¿Dónde probarlas?

Speakeasy Jazz Club Calle María Barranco, 1, Fuengirola (Málaga)

Trocadero Arena Playa Río Real, Carretera N340, Km. 186, Marbella (Málaga)

El Pimpi Calle Granada, 62 (Málaga).

Sol y Mar Paseo Marítimo Rey de España, 26, Fuengirola (Málaga)

Freudenhaus Boulevard de la Fama 6, Local 6, Marbella (Málaga)

Astral Muelle de Levante, S/N, 29660 Puerto Banús (Málaga)

La Cocotte Calle Strachan, 6, 29015 Málaga

Blackberry Café C/ Churruca, Fuengirola (Málaga)

La Mihita Cocktail Calle Palma del Río, 21 (Málaga)

Kaleido Palmeral de las Sorpresas, 2 (Málaga)

Kokun Paseo Marítimo Antonio Machado, 20, Torremolinos (Málaga)

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Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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