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Las 10 mejores churrerías de España

Si eres un amante de los churros, apunta las 10 churrerías que debes visitar si pasas por alguna de estas ciudades.

El origen de los churros, porras o tejeringos, también llamados en Andalucía, es algo incierto. Lo que si está claro que se comenzaron a consumir en Cataluña a principios del siglo XIX y su nombre se refiere a las ovejas churras típicas de la Península Ibérica.

Hoy en día no solo podemos encontrar churros en “territorio ibérico”, sino que gracias a empresas pioneras como Inblan, desde hace unos años también podemos degustar este magnífico dulce fuera de nuestras fronteras. Con la maquinaria para churrería que Inblan les proporciona y teniendo claros los ingredientes principales, el sabor es el mismo en la Plaza Mayor de Madrid que en la mismísima China.

Los ingredientes principales del churro son el agua, la harina y la sal; algunos maestros churreros añaden mantequilla; que luego son fritos en abundante aceite de oliva o girasol durante unos minutos hasta que estén crocantes por fuera. En algunas ocasiones, son rebozados con azúcar, aunque esto es a gusto del cliente.

Su perfecto acompañante y casi inevitable, es un buen chocolate, algo espeso y perfecto para entrar en calor tanto si lo consumes a la hora del desayuno o en la merienda.

La receta parece simple, pero dar como resultado unos crujientes y exquisitos churros no es fácil. En el caso de este castizo dulce, quizás lo más importante para que los churros salgan crujientes, poco grasientos y muy sabrosos es por un lado que el establecimiento cuente con maquinaria de calidad y freidoras eléctricas para profesionales que no engrasen el producto final, y por otro lado, la “maña” del maestro churrero.

Encontrar los mejores churros es algo difícil, por eso, te proponemos 10 churrerías que debes visitar en cuanto puedas escaparte.

Mapa con las 10 mejores churrerías de España (Pincha para ampliar)

Chocolatería San Ginés

Un clásico de la cultura madrileña abierta desde 1894. Posiblemente una de las churrerías españolas más internacionales debido a sus sedes en Shanghái, China y Colombia. No tendrás excusa para hacerles una visita debido a que abre 24 horas, 365 días del año.

Pasadizo de San Ginés, 5 (Madrid)

Chocolatería el Castillo

Afamada churrería debido a que es la más antigua de Valladolid y considerados como los reyes de los churros dorados y crujientes. Además, sus precios son bastantes económicos, no superando los 3€ chocolate y churros.

Calle Montero Calvo, 1 (Valladolid)

La Antigua Churrería

Regentado por la cuarta generación de la familia que lleva más de 100 años al frente con la misma receta desde los inicios. Aquí se sirven en forma de lazo y pueden elegirlos bañados en chocolate, rellenos o los clásicos.

C/ Bravo Murillo, 190 (Madrid)

Mantequerías York

Fundada en 1957 por D. Victorino Martínez, esta cafetería es historia en la ciudad. Si pasas por allí, pídete el desayuno denominado “líder” compuesto de chocolate y churros. Ostentan el Premio de Comercio Tradicional de la Comunidad de Castilla y León.

Plaza Mariano Grabados, 4 (Soria)

Chocolatería Valor

Afamados por sus chocolates, Valor cuenta con 5 locales en Madrid. De masa esponjosa y con mucha miga son perfectos para mojar con un clásico chocolate o sus chocolates gourmet como el Azteca, Maya o Mediterráneo con un toque de naranja.

C/ Postigo de San Martín, 7 (Madrid)



Churrería Ideal

Especialistas en buñuelos aunque allí se llaman porras. Destaca su chocolate algo espeso y de sabor fuerte. También su precio que ronda en los 2,60€, uno de los más económicos.

C/ Teresa Gil, 23 (Valladolid)

Churrería Kokoha

Aquí los churros no son cortados con tijeras. Destaca la calidad de la materia prima y su trato agradable.

Jose Joaquin Landerer, 1 (Elche, Alicante)

Churrería Ramón

Un clásico de la Costa del Sol desde 1941. Regentado por Pepe Navas, hijo de Ramón. Aquí los tejeringos, churros en Andalucía, son de masa hueco, similar a los buñuelos y de grosor aproximado de un dedo. Ya en la mesa se cortan y si lo desea, se espolvorean con azúcar. Imprescindible visita.

Plaza de los Naranjos (Marbella)

Churrería Cocktelera

Es uno de los locales escondidos en el barrio de San Blas, Madrid. Un sitio alejado de lo habitual, donde sus porras son finas y crujientes, aunque algo poco fritas.

C/ Alcalá, 420 (Madrid)

Churrerías Siglo XXI

Los churros son en forma de lazo y famosos por ser las porras más grandes de Madrid. Poseen dos establecimientos, uno en Vallecas y otro en San Sebastián de los Reyes.

Avenida Albufera, 270 (Madrid)

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Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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