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Lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina

Lista completa de los 50 mejores restaurantes de América Latina

El restaurante Central ubicado en la ciudad de Lima vuelve a repetir por tercera vez consecutiva el podio de la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina patrocinada por S. Pellegrino y Acqua Panna. Un galardón que pone de manifiesto que la cocina de Virgilio Martínez se encuentra en continua evolución e innovación.

  1.  Central (Lima, Perú)
  2.  Maido (Lima, Perú)
  3.  D.O.M. (Sao Paulo, Brasil)
  4.  Boragó (Santiago de Chile, Chile)
  5.  Pujol (Ciudad de México)
  6.  Quintonil (Ciudad de México)
  7.  Astrid y Gastón (Lima, Perú)
  8.  Maní (Sao Paulo, Brasil)
  9.  Tegui (Buenos Aires, Argentina)
  10.  Biko (Ciudad de México)
  11.  Sud 77 (Ciudad de México)
  12.  La Mar (Lima, Perú)
  13.  El Baqueano (Buenos Aires, Argentina)
  14.  Gustu (La Paz, Bolivia)
  15.  Amaranta (Toluca, México)
  16.  Leo (Bogotá, Colombia)
  17.  Olympe (Río de Janeiro, Brasil)
  18.  Lasai (Río de Janeiro, Brasil)
  19.  Pangea (Monterrey, México)
  20.  Ambrosía (Santiago de Chile)
  21.  Don Julio (Buenos Aires Argentina)
  22.  99 (Santiago de Chile, Chile)
  23.  Parador La Huella (José Ignacio, Uruguay)
  24.  A Casa do Porco (Sao Paulo, Brasil)
  25.  Roberta Sudbrack (Río de Janeiro, Brasil)
  26.  Aramburu (Buenos Aires, Argentina)
  27.  Osso Carnicería y Salumería (Lima, Perú)
  28.  Mocotó (Sao Paulo, Brasil)
  29.  Criterión (Bogotá, Colombia)
  30.  Rafael (Lima, Perú)
  31.  Elena (Buenos Aires, Argentina)
  32.  Alto (Caracas, Venezuela)
  33.  La Cabrera (Buenos Aires, Argentina)
  34.  Fiesta (Lima, Perú)
  35.  Chila (Buenos Aires, Argentina)
  36.  Maito (Panamá City, Panamá)
  37.  Nicos (Ciudad de México)
  38.  Malabar (Lima, Perú)
  39.  Corazón de Tierra (Valle de Guadalupe, México)
  40.  Harry Sasson (Bogotá, Colombia)
  41.  Isolina (Lima, Perú)
  42.  1884 (Mendoza, Argentina)
  43.  Osaka (Santiago de Chile)
  44.  Remanso do Bosque (Belem, Brasil)
  45.  Tuju (Sao Pablo, Brasil)
  46.  La Bourgogne (Punta del Este, Uruguay)
  47.  Tierra Colorada Gastro (Asunción, Paraguay)
  48.  Dulce Patria (Ciudad de México)
  49.  Andrés Carne de Res (Chía, Colombia)
  50.  Pura Tierra (Buenos Aires, Argentina)
Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

Comentarios

2 Comentarios
  1. Escrito por
    Entrevista a Alex Atala | The Gourmet Journal: Periódico de Gastronomía
    Dic 21, 2016 Reply

    […] Ver: LISTA DE LOS 50 MEJORES RESTAURANTES DE AMÉRICA LATINA […]

  2. Escrito por
    Tráiler de la tercera temporada de Chef´s Table de Netflix | The Gourmet Journal: Periódico de Gastronomía
    Feb 13, 2017 Reply

    […] La tercera temporada constará de seis episodios de las vivencias y la gastronomía del chef budista Jeong Kwan de Baekyasa Temple (Corea del Sur); Tim Raue del Restaurante Tim Raue (Berlín, Alemania); Ivan Orkin de Ivan Ramen (Nueva York, EEUU); Vladimir Mukhin de White Rabbit (Moscú, Rusia); Nancy Silverton de la Osteria Mozza (Los Ángeles, EEUU); y Virgilio Martínez (Lima, Perú) al frente de Central considerado el mejor restaurante de América Latina por la guía “The World´s 50 Best Restaurant”. […]

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