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Alberto Pizarro, vence en la categoría “Cocktail Theatre and the Stars” en la World Class Competiton 2011

La gran final de la Word Class Competition 2011, celebrada ayer en Nueva Delhi, proclamó a Manabu Ohtake, barman del Tower’s Bar Bellovisto de Japón, como Mejor Bartender Del Mundo, mientras que el barcelonés Alberto Pizarro resultó vencedor de una de las categorías del certamen con su creación, Urdemales, a base de Ron Zacapa Centenario Nº23

Tras cuatro intensas jornadas de pruebas, seminarios y master classes, ayer por la noche tuvo lugar la esperada ceremonia de entrega de premios de la Word Class Competition 2011, un certamen organizado por Diageo Reserve y que se ha convertido, tras tres ediciones consecutivas, en los “Oscars de la coctelería” por su relevancia e influencia a nivel mundial. El primer premio, el de Mejor Bartender del Mundo 2011, recayó en el japonés Manabu Ohtake mientras que el español Alberto Pizarro, bartender de Bobby Gin en Barcelona, consiguió alzarse como vencedor en una de las pruebas más exigentes del certamen.

Formado al amparo del prestigioso Francesc Bretau y tras pasar por algunos de los más destacados templos del combinado en la ciudad condal, como el Banker’s Bar del hotel Mandarin Oriental, Alberto Pizarro es, a sus 32 años, uno de los cocteleros más prestigiosos de nuestro país. Su Urdemales, el cóctel con el ganó la final nacional el pasado 20 de junio, fue elegido entre las propuestas de los otros 33 bartenders participantes en el certamen en la categoría de ‘Cocktail Theatre and The Stars’ por representar la magia de un servicio perfecto a través de una puesta en escena estelar.

Para Alberto, el premio supone “todo un orgullo y un reconocimiento a mi trabajo”, así como una excelente lanzadera a su carrera profesional. Además, asegura que su participación en la World Class Competition ha sido “una experiencia de lo más enriquecedora tanto a nivel profesional como personal y una excelente oportunidad de aprender lo que se está haciendo en otros países”. Y es que, en palabras de Rudy Paoli, director general de DIAGEO RESERVE, “además de inspirar el talento de los bartenders y elevar la figura del profesional de la coctelería, la World Class, al reunir a los líderes y gurús de los cócteles y a los mejores talentos de coctelería bajo un mismo techo, es una plataforma de formación y educación del arte de la alta coctelería y el escaparate por excelencia de las últimas tendencias en mixología”.

Ver: La gran final de la World Class Competiton

Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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