Cherry Tomatini Cocktail, una particular versión del clásico Bloody Mary, al que le rodean varias historias sobre su creación.
Se le atribuye a Fernand Petiot, en 1920, cuando Petiot era un joven camarero en el Bar New Harry York, en París. En los Estados Unidos, durante la década de 1940, también se popularizo a través del comediante George Jessel, que en sus espectáculos tomaba una mezcla de vodka especiado y zumo de tomate.
Se cree que el nombre del coctel fue debido a la persecución sangrienta de la reina inglesa Mary hacia los protestantes. Otra versión sobre el nombre es que el creador, Fernand Petiot, tenía como cliente en su bar a la actriz del cine mudo Mary Pickford.
Pero, de las historias que se cuentan, la más fiable es que al parecer el cantante Roy Barton, también cliente del local de Petiot, había conocido a una despampanante rubia, en un club nocturno de Chicago, conocida como Bloody Mary, y dijo que la bebida le recordaba a ella.
Cualquiera que sea la historia exacta de esta bebida tan singular y recomendada en los brunch, las recetas del Bloody Mary son tan diversas y personales como las de los Martinis.
Los puristas sólo utilizan tabasco, salsa inglesa, sal y limón para darle sabor al tomate y vodka, pero existen muchas variaciones elaboradas con wasabi, consomé de buey, jugo de almejas, etc.
Y este mismo cóctel, ha sido uno de los elegidos por Borja Cortina, bartender del Varsovia Bar en Gijon, para alzarse ganador de la sexta edición española de WorldClass 2015, la competición de coctelería más prestigiosa del mundo, en una versión muy particular con tequila, maridándola con una coca de sardinas ahumadas.
Además, nuestros representantes andaluces, Ángel Arruñada y Curro Rubio, han tenido un papel muy relevante en la competición, siendo el sevillano Curro Rubio ganador de una de las pruebas del concurso.
Ingredientes para el Cherry Tomatini Cocktail
Ketel One Vodka / Tomate maduro entero / Zumo de limón / Vinagre balsámico / Azúcar líquida / Pimienta negra molida / Sal de apio
Preparación
Trituramos el tomate con un mortero en el fondo de la coctelera, y añadimos 50 ml de vodka, 15 ml de vinagre balsámico, 15 ml de zumo de limón, 10 ml de azúcar y salpimentamos al gusto. Colamos y decoramos la copa con un tomate cherry.
Ingrediente principal
Utilizaremos un vodka holandés 100% trigo de la Destilería Nolet, lugar donde se hace Ketel One Vodka. Legítimamente el trabajo de esta familia, puede presumir de ser una de las destilerías más antigua del mundo, con más de 300 años de existencia. Hoy en día los hermanos Bob y Carl Nolet, bajo la dirección de su padre Carolus, representan a la 10 ª generación de una familia que ha dedicado toda su vida a la investigación y desarrollo de los procesos de destilación que conocemos a día de hoy.
EL DESTILADO
Vodka Ketel One
Origen: Holanda
Precio aprox.: 21.95€
Combina con: Si lo tomamos solo, con arenques, ahumados y escabeches. Como cóctel, ideal para un brunch dominguero.
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Gracias por el articulo, superinteresante, buen cocktail
Muchas gracias!
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