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Receta Dulce: Crème brulée de Baileys

Un delicioso postre con un toque extravagante de Baileys, ideal para cerrar un almuerzo o cena elegantes

Crème brulée de Baileys
Crème brulée de Baileys

La receta del crème brulée, postre originario de Francia, tiene múltiples variaciones. En esta ocasión, un poco de licor Baileys le aporta más elegancia y un sabor exquisito a la preparación. La crème brulée de Baileys es perfecta para que sorprendas a todos luego de un almuerzo o cena elegantes.

Ingredientes ( 8 porciones )

480 ml de crema de leche / 8 yemas / 90 gr de azúcar / 120 ml de Baileys / 8 cucharaditas de azúcar morena

Crème brulée de Baileys
Crème brulée de Baileys

Preparación

Batir las yemas con el azúcar hasta que adquieran un color pálido. En una olla, mezclar y calentar el Baileys y la crema de leche, sin dejar que hierva.

Verter la mezcla de Baileys sobre las yemas y remover hasta que se integren. Distribuir en ocho moldes pequeños refractarios. Hornear a 140° C en baño María y durante 45 minutos.

Esparcir el azúcar morena sobre cada preparación y colocar nuevamente en el horno hasta que dore la superficie. También puede usar un quemador para esta tarea. Servir tibios o fríos.

Ver: Receta: Pan de Aguacate de la Axarquía

Autor del artículo
Cocina y Vino
Revista gourmet líder en Venezuela, especializada en recetas, chefs, vino y licores. Productora del Salón Internacional de Gastronomía (SIG), evento eno-gastronómico más importante del país, así como de la Web cocinayvino.net, y la cuenta de twitter @Cocinayvino, número uno nacional en su categoría.

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