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Huitzilopochtli Cocktail

Este cóctel de nombre impronunciable, hace mención al Dios de los indígenas mexicanos de Tenochtitlan, que fue capital del imperio azteca.

Huitzilopochtli Cocktail
Huitzilopochtli Cocktail

Este Dios hizo muchos actos milagrosos, relacionado directamente con el sol y según los aztecas, el responsable de hacer crecer las plantas y vegetales. También se le atribuye una imagen que se puede encontrar en la bandera de México, que no es otra que la leyenda azteca del águila que come una serpiente sobre un cactus que encontraron en mitad de un lago, lugar donde ordeno construir su imperio.

Encontrado también en varios cuadros, su imagen es la de un colibrí (Huitzilopochtli significa colibrí zurdo) además este pájaro podremos verlo representado en las etiquetas del Licor Hum, que está elaborado con flor de hibisco, jengibre, lima Kaffir y cardamomo.

Otro de los guiños que hace el coctel a la cultura azteca, no es solamente el tequila de agave azul que une la tierra y a los dioses, sino el toque amargo del chocolate mole, que esta cultura solía comer y beber de forma habitual.

Ingredientes

Tequila Peligroso Silver / Licor Hum / Zumo de lima / Bitter Xocolatl Mole

Preparación

Cuidado con la apariencia refrescante y frutal de este cóctel, ya que el Licor Hum suele tener una alta graduación, además de tener como base principal Tequila. Pondremos en la coctelera 50 ml de Tequila, 25 ml de Licor Hum, 25 ml de zumo de lima y dos golpes de bitter de Mole, todo bien agitado, y serviremos en copa cóctel.

Ingrediente principal

Tequila sin añejamiento, con 42 grados vol., elaborado con 100% agave azul Weber, cultivado y cosechado en una finca privada en la Sierra Norte de Jalisco, concebido al más puro estilo tradicional, en el que encontraremos notas de pimienta blanca, especias y lemongrass. Cada botella de Peligroso es numerada a mano, para certificar su calidad, y es tapada con un corcho natural, madera antigua y el sello de una moneda azteca en la parte superior. Es otro de los nuevos tequilas lanzados recientemente en el mercado estadounidense ante el crecimiento de consumo de esta categoría en este país, junto a la del Mezcal, y que de momento, no podremos encontrar en España.

EL DESTILADO

Tequila Peligroso Silver

Origen: México

Precio aprox.: 35€

¿Preparas normalmente ricos cócteles? Cuéntanos tus habilidades de barman.

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Ver: Piña Colada, tradicionalmente de Puerto Rico

Autor del artículo
Christian Jimenez
Christian Jiménez, experto en destilados y vinculado al mundo gastronómico malagueño desde hace más de 18 años, especialmente en todo lo relacionado con la sumillería. Actualmente, trabaja en la compañía DIAGEO, como embajador de sus marcas Premium en el sur de España, impartiendo catas sobre su amplia gama de bebidas.

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