Las redes sociales inundan nuestras mesas. Cada vez más personas, antes de decidirse a visitar por primera vez un restaurante, naveguen por internet buscando opiniones, críticas o exquisitas fotos que les motiven o les disuadan de hacerlo.
Foursquare, Twitter, Facebook o Pinterest son algunas de las redes sociales generalistas más utilizadas, aunque también las hay específicas para el mundo de la gastronomía y el vino, como Evernote Food, Onfan o Food Interest que crecen de año en año debido a su gran cantidad de reseñas en diversos idiomas.
Con motivo de la celebración de la Guía Michelin 2015 en Marbella, el equipo de The Gourmet Journal “cocinó” en la víspera del evento las primeras #CharlasGourmet vía Twitter, que fueron trending topic (tendencia del momento) en toda España con más de seis millones de impactos.
El objetivo de estas charlas gourmet en la red social Twitter, la más instantánea, era poder interactuar simultáneamente con profesionales del sector, cocineros y cocineras amateurs y foodies o amantes del buen comer y beber, para hablar sobre sus opiniones respecto a la alta gastronomía, la archiconocida Guía Roja y su repercusión y el futuro de nuestra gastronomía malagueña y cómo no, andaluza.
Las conclusiones fueron muy claras: la alta gastronomía avanza rápidamente, pero no a la par con el servicio de mesa o mundo del vino, aspectos muy importantes que hacen que una experiencia pase de ser fantástica a extraordinaria. Las redes no solo sirven para orientar al comensal.
