Perú se está convirtiendo en el más importante destino gastronómico del mundo. Y no sólo como por su excelente comida, sino, también, por ser un lugar de encuentro para discutir la importancia de la gastronomía en el mundo.
Así lo afirmó el chef Gastón Acurio en su página de Facebook, a través del anuncio de la segunda reunión anual del consejo de Basque Culinary Center, que se celebrará en Lima del 9 al 11 de septiembre, en paralelo con Mistura.
En este consejo se halla el denominado grupo G9l. “Presidida por Ferrán Adrià y conformada por Massimo Bottura, Álex Atala, René Redzepi, Michel Bras, Dan Barber, Hattori, Heston Blumenthal y quien habla, discutiremos acerca de cuál debe ser el rol del cocinero en el mundo”, redactó Acurio en Facebook.
Añadió además que “con ello buscaremos inspirar a los cocineros del mundo en una serie de compromisos relacionados con todas las actividades en donde la cocina puede tener alguna influencia positiva para la humanidad”.
