El presidente andaluz, José Antonio Griñán, ha inaugurado hoy Andalucía Sabor 2011, una muestra bienal que permanecerá abierta a los profesionales del sector hasta este jueves en el Palacio de Exposiciones y Congreso de Sevilla y que en esta edición cuenta con más de mil empresas en casi un centenar de expositores.
Paco Roncero en su demostración magistral, hoy en Andalucía Sabor
Andalucía Sabor 2011 cuenta con dos eventos paralelos: la feria Mercado Responsables y el Congreso de Alta Cocina que reúne, entre otros profesionales de la gastronomía, a Dani García, Ángel León, Juan Mari Arzak y José Carlos García.
La muestra se consolida este año como un escaparate para la promoción de la oferta y la excelencia agroalimentaria de Andalucía tanto a nivel nacional como internacional, ya que más de 60 compradores de 17 países aprovecharán la feria para lograr nuevos contactos de negocios o afianzar los lazos ya existentes con firmas de Andalucía.
Promoción y negocio exterior
La amplia participación posiciona a esta feria agroalimentaria como punto de encuentro para los profesionales del sector y sirve de ejemplo de la consolidación de los alimentos andaluces en los mercados de todo el mundo. Por ello, Andalucía Sabor 2011 se presenta como un vehículo exportador para la promoción de las bondades de los productos del mar y del campo de la región.
El cocinero malagueño José Carlos García, de «Café de París», en Andalucía Sabor
Con una superficie de 4.000 metros cuadrados, Andalucía Sabor 2011 cuenta con representación de la industria agroalimentaria, Consejos Reguladores de denominaciones de calidad, distribuidores y comercializadores, cadenas y centrales de compra, hostelería y restauración. Además, los visitantes tienen la oportunidad de asistir a numerosas y variadas actividades, como demostraciones de cocina en vivo, degustaciones, catas, maridajes o concursos de corte de jamón que se sucederán a lo largo de los tres días de duración de la feria y pondrán en valor las grandes posibilidades de la oferta andaluza.
«Andalucía conmemora Andalucía», presentación del libro de Landaluz
La pasada edición, celebrada en 2009, registró 7.000 visitas de profesionales a los que las empresas andaluzas representadas en la muestra tuvieron la oportunidad de exponer la alta calidad de los alimentos que componen la gastronomía andaluza y que sirven de base a la Dieta Mediterránea, tema que centra este año el Congreso de Alta Cocina.
El «gran escaparate» de la industria agroalimentaria
En el recorrido inaugural, las autoridades, encabezadas por el presidente de la Junta de Andálucía, José Antonio Griñán, han visitado, entre otros puntos de la feria, los stand de Agrosevilla, Conservas de Caballa y Melva de Andalucía, Aecovi, Inés Rosales, Covap, Lándaluz, Acesur o Interaceituna.
Por su parte, la consejera de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, Clara Aguilera, se ha mostrado muy satisfecha porque la feria está cumpliendo el objetivo de ser «un gran escaparate» para la industria agroalimentaria y para la gastronomía andaluza.
Aguilera ha señalado en este sentido que «queremos mostrar lo mejor de Andalucía y que hagan negocio las empresas», destacando que incluso están presentes en la feria algunos de los contactos que realizaron en el viaje de este verano a Estados Unidos.
La consejera ha llamado la atención a las empresas andaluzas sobre la necesidad de innovar, de ofrecer calidad y de diferenciarse para poder competir con otras marcas en los lineales de los supermercados y no sólo en el precio.
