Negroni, uno de los clásicos en la coctelería. Esta bebida toma su nombre del conde Camillo Negroni, y es creada en algún momento entre 1919 y 1921, que solía beber en el Bar Casoni (más tarde llamado Bar Giacosa) en la calle Tornabuoni de Florencia, Italia.
El conde florentino, solía pedir un “americano” en sus habituales visitas a dicho bar, que era un cóctel elaborado con Vermouth Rosso y Campari. El camarero de este bar, Fosco Scarselli, tenía tanta confianza con el conde, que experimento con añadir ginebra al aperitivo favorito de su distinguido cliente.
La combinación se convirtió en la bebida habitual del Conde y pronto otros clientes del bar comenzaron a pedir «la bebida que toma el Conde Negroni» y la bebida se hizo conocida simplemente como ‘Negroni’.
Podemos contar que está elaborado con dos productos muy característicos de Italia, como son el Vermouth, creado por Antonio Benedetto Carpano en el año 1786 en la ciudad de Turín, y el Bitter Campari creado por Gaspare Campari en el año 1860 en el Café Campari de Milán.
Ingredientes para el Negroni
Gordon’s London Dry Gin / Bitter Campari / Vermouth Carpano Rosso
Preparación
Este cóctel lo podemos preparar directamente en vaso bajo con hielo, sirviendo a partes iguales Gin, Campari y Vermouth Rosso. Podemos añadir como decoración una gran rodaja de naranja.
Ingrediente principal
Utilizaremos otra de las grandes ginebras clásicas inglesas, Gordon’s London Dry Gin. Creada en 1769 por Alexander Gordon, terrateniente escocés afincando en Londres, nace en un mal momento histórico para este destilado, donde la ginebra se conocía como el licor de cañería, por su mal olor debido a los malos procesos de elaboración utilizados en la época.
Alexander Gordon quiso cambiar la historia de la ginebra, elaborando un alcohol de grano de calidad, con los mejores enebros y cítricos mediterráneos. De carácter seco, es la primera ginebra en utilizar el famoso “London Dry Gin” en su etiqueta.
EL DESTILADO
Ginebra Gordon’s
Origen: Gran Bretaña
Precio aprox.: 11,80 €
Combina con… Aperitivo puro y duro, cualquier tapa o acompañamiento inicial de una comida o cena.
¿Preparas normalmente ricos cócteles? Cuéntanos tus habilidades de barman.
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