El padrino de la coctelería moderna, el autor del primer libro de cócteles conocido, y de lejos el más famoso barman de su época, Jerry Thomas murió en 1885, a la edad sólo el 55, y justamente antes del lanzamiento de su último libro.
El New York Times escribió que había muerto de un ataque al corazón, poco después de regresar del trabajo en el Hotel Brighton. Un hombre de muchos intereses – promotor de espectáculos, artista, coleccionista de arte, marinero, minero y jugador empedernido- Jeremías P. Thomas recorrió viajando no sólo los Estados Unidos, sino diferentes partes de Europa como camarero.
Thomas, quien promovió un atuendo elegante a los camareros que servían bebidas (todavía no se utilizaba la palabra barman o bartender), llevando alfileres de corbata con diamantes y bigotes elaborados, tenía como manía, colgar imágenes suyas en cuadros grandes, por todas las paredes del bar.
Evidentemente, su cóctel más conocido sin duda alguna, es el famoso Blue Blazer, pero vale la pena descubrir algunas de las bebidas que preparo en su época. Hoy brindamos con uno de ellos, el Ponche Príncipe de Gales. ¡Salud!
Ingredientes
Piña fresca / Cognac VSOP / Ron Myer’s Original Dark / Grand Marnier Rouge / Licor Marrasquino Luxardo / Oporto Tawny / Zumo de Naranja natural
Preparación
Un cóctel ideal para cualquier reunión o evento donde asistan un buen puñado de amigos o invitados, y no podamos precisar el número exacto de copas a servir. Trituramos la piña fresca en el fondo de la coctelera, y añadiremos 45 ml de Cognac, 22 ml de ron, 15 ml de Grand Marnier Rouge, 8 ml de Licor Marrasquino, 45 ml de zumo de naranja y 15 ml de Oporto. Lo mezclamos todo y lo pondremos en una ponchera con mucho hielo, de aproximadamente un litro de capacidad. Podemos poner alguna fruta y especias para decorar.
Ingrediente principal
Ron Myers’s. Producido y elaborado mediante una destilación continúa en alambique, posteriormente se envejece durante un máximo de cuatro años en barriles de roble blanco. Myers’s es un ron 100% jamaicano producido únicamente con melaza jamaicana, y tiene como mercados principales: Estados Unidos, Alemania, Japón, viajes internacionales y Canadá. Se presentó por primera vez en Estados Unidos en 1934 y actualmente tienen a la venta variantes como Original Dark, Myers’s Platinum y Myers’s Legend.
EL DESTILADO
Myer’s Original Dark
Origen: Jamaica
Precio: 19€
