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Tartar de Salmón y Verduras

Nuestros amigos de OMC nos deleitan con un Tartar de Salmón y Verduras pero con un toque vegetal. Aquí tenéis la receta con el paso a paso. ¡Buen provecho!

[vimeo https://vimeo.com/75868772 h=280]

Tartar de Salmón y Verduras
Tartar de Salmón y Verduras

Ingredientes (4 pers.)

400 gr de salmón / 50 gr de cebolla / 50 gr de pimiento verde / 50 gr de zanahoria / 50 gr de piñones / C/s de maria luisa / 1 limón / C/s de salsa de soja / C/s de aceite de oliva / C/s de sal / C/s mostaza antigua / Germinados de alfalfa / 1 baguette

Elaboración

Cortar la baguette en tostaditas de 0,5 cm de grosor. Tostar en el horno. Picar las verduras en cuadrados de 3 mm. Picar los piñones y la maria luisa y colocar todo en un bol.

Quitamos las espinas, la piel y la parte marrón del salmón. y lo picamos lo más pequeño que podamos en cuadrados de máximo 5 mm. Lo ponemos en el bol con los otros ingredientes.

Aliñamos con aceite de oliva, sal, salsa de soja, mostaza y el jugo de medio limón. Mezclamos y colocamos en un molde, o en forma de quenelle en el plato. Ponemos las tostadas en forma de abanico y los germinados de alfalfa. Decoramos con unas hojas de maria luisa y un chorrito de aceite de oliva.

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Autor del artículo
Oh My Cook!
OMC Bcn es un nuevo blog de cocina sencilla y creativa mimada al detalle, creada por tres amigos amantes de la gastronomía. Diego Solier (cocinero), Jordi Castrillo (productora Hella-Film) y Alexis Arrufat (community manager). Quieren enseñarnos que elaborar un gran plato y hacer una buena presentación es muy sencillo. Nos lo demuestran cada semana en una video-recetas muy artísticas en su blog ohmycookbcn.blogspot.com.es También podéis seguirlos en Twitter ohmycook bcnblog y en Facebook OH MY COOK bcn.

Comentarios

1 comentario
  1. Escrito por
    Recetas post Navidad | Armiñan Catering
    Mar 7, 2017 Reply

    […] tal deleitar con un tartar de salmón y verduras? Os dejamos la vídeo-receta de Oh My Cook […]

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