A pocos días de las fiestas, te sugerimos diferentes platos para que sorprendas a tus familiares con las preparaciones más ricas y fáciles de elaborar en casa. ¡¡Anímate!!
- Ingredientes
Vieira
Cebolla
Pimentón
Jamón
Puerro
¿Como lo hacemos?
Por un lado confitamos la cebolla a fuego muy suave durante 30 minutos. Añadimos el pimentón.
Por otro, salteamos unas lascas finas de jamón del bueno.
Para la crema de Puerro: rehogamos el puerro en una cucharada de mantequilla, cocinamos durante 10 minutos a fuego suave. Añadimos una patata y cubrimos con agua o caldo. Pasamos por el pasa puré hasta conseguir una crema suave.
El género: Marcamos en una sartén a fuego muy fuerte la vieira por ambas partes. Salpimentamos ligeramente.
¿Emplatamos?
Sobre un plato hondo, ponemos una base de la cebolla pochada, la vieira encima y unas lascas de jamón. Servimos a nuestros invitados y terminamos el plato en la mesa cubriendo con nuestra crema.
Todas las tapas de Abastos 2.0, pincha aquí.
P. D. Recuerden que estamos en Twitter: @gourmetjournal y Facebook.
