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XXV Salón de Gourmets

El XXV Salón de Gourmets, feria de alimentación y bebidas de calidad cumplen 25 años. Este edición, se va a celebrar desde el 11 al 14 de abril, ambos inclusive, en IFEMA – Madrid.

Junto a las novedades con las que se conmemorarán ambos aniversarios, en el ámbito del Salón de Gourmets continuarán celebrándose diferentes actividades paralelas, algunas con categoría de clásicas, que han acompañado al evento casi desde sus inicios. Como pueden ser:

XVIII Concurso de Cortadores de Jamón

La más veterana de las actividades paralelas del Salón de Gourmets. Bajo el patrocinio de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura se llevara a cabo, el lunes 11 de abril de 2011.

XIII Campeonato de España de Cocineros/Jóvenes Restauradores

El joven profesional que se alce con el primer puesto, será el cocinero que  represente a España en el campeonato europeo y, de quedar entre los primeros seleccionados, acudirá al prestigioso Bocuse d’Or bajo bandera española.

También destacan el IV Concurso de Abridores de Ostras y Gourmetquesos 2011. Un nuevo espacio gastronómico con el queso como único protagonista.

En el XII Taller de los Sentidos Gourmets, abierto al público en general, los expositores tendrán la posibilidad de ofrecer sus productos. Completan este espacio los talleres de cata y análisis sensorial, el corte y los diferentes utensilios a utilizar, las armonías con otros productos y las tablas de quesos afinados elaboradas en directo.

Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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