- Ingredientes (para 2 personas)
- Elaboración:
Para la salsa de soja dulce:
Hacer un caramelo con el azúcar, las gotas de limón y una cucharada de agua. Caramelizar hasta conseguir un color dorado y añadirle la salsa de soja y el zumo. Dejar reducir hasta que tome consistencia de jarabe espeso.
Cortar los filetes de ternera en tiras finas y saltearlas en una sartén bien caliente. Salpimentar y reservar. En la misma sartén, saltear un minuto los pimientos e incorporar las lascas de ternera y la salsa de soja dulce, dar un toque de calor y listo.
Emplataremos el salteado, decoraremos con cebollino o romero, y escamas de sal.
Buen provecho!
Receta anterior: Crema Fría de Aguacate con Tartar Tropical de Gambas
