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Tres aperitivos para triunfar en cualquier celebración

Ya sea en grandes eventos o en pequeñas celebraciones familiares, los aperitivos aparecen en cualquier menú.

Los aperitivos se han convertido en una pieza fundamental en la elaboración de cualquier menú. De hecho, cada vez son más los que optan por diseñar sus menús a base de aperitivos ya que es una alternativa ideal para que los invitados puedan disfrutar de diferentes sabores y propuestas. Por ejemplo, nosotras en nuestro catering personalizamos cada elaboración a las características del evento lo que aporta le da un toque muy original a la celebración.

Esta tendencia puede aplicarse también a pequeñas celebraciones. Por ejemplo, este año puedes romper con las tradicionales comidas o cenas de Navidad y presentar un menú compuesto por una gama de aperitivos que sorprenderán de la misma manera a los invitados. También son una buena alternativa para fiestas de cumpleaños o reuniones en casa. Este tipo de cocina es ideal para aquellos que les guste “experimentar” entre fogones y dar rienda suelta su imaginación.

A continuación, os proponemos tres aperitivos con los que podréis triunfar en cualquier fiesta o celebración de la que tengáis que ser anfitriones.

Croquetas

Croquetas de Jesús Segura
Croquetas de Jamón ibérico

Son un clásico de nuestra gastronomía y nos ofrecen múltiples posibilidades a la hora de elegir los ingredientes para el relleno. Por ello, son una muy buena opción para cualquier evento o celebración ya que podremos preparar una auténtica degustación de croquetas. Desde las tradicionales de jamón o de cocido hasta las croquetas de chipirones, de espinacas con queso. También podemos preparar croquetas veganas con arroz basmati, judías verdes, caldo de verdura y harina de garbanzos. Si quieres ir un paso más allá puedes servirlas con alguna salsa como alioli, romesco, salsa de tomate o humus de garbanzos.

El truco de una buena croqueta siempre estará en la bechamel. En el caso de las croquetas veganas cambiaremos la leche de vaca por leche vegetal y la mantequilla por aceite de oliva. Si optamos por recuperar croquetas que tenemos en el congelador, lo ideal es dejarlas descongelar a temperatura ambiente para al freírlas no se nos queden crudas por dentro.

Tostas

Las tostas son ideales para compartir
Las tostas son ideales para compartir

No hay nada más sencillo y clásico y que triunfe mejor que una buena tosta. Como ocurre con las croquetas existen multitud de opciones. En este caso, se pueden presentar tanto tostas frías como calientes. Entre las frías, no puede faltar el aguacate o guacamole acompañado, por ejemplo, de tomate cherry y queso brie; queso fresco con salmón ahumado y espárragos; o una tosta de paté de tomates secos con ensalada.

En cuanto las tostas calientes, siempre son buena opción los solomillos de cerdo con champiñones; algunas más sencilla como el pan de ajo con queso gratinado o el huevo frito con jamón; y por último, entre nuestras propuestas, una tosta de espárragos verdes a la plancha con jamón, pasado también por la sartén.

Brochetas

Brochetas de ternera thai

Brochetas de Ternera Thai. Pincha para ver receta.

Son también una alternativa muy interesante de cara a cualquier celebración. Como ocurre con las opciones anteriores, las brochetas nos dan mucho juego de cara a preparar elaboraciones originales y muy sabrosas. Siempre funcionan muy bien aquellas en las que se combina dulce y salado como las brochetas de gambas a la plancha con piña natural; brochetas de solomillo marinadas con curry inglés y yogur, brochetas de melón con jamón… Os recomendamos marinar tanto la carne como el pescado para que cojan sabor y que los tamaños no sean desproporcionados para que así puedan cocinarse al mismo tiempo ¡Las posibilidades son muchas!

Como veis, os proponemos tres tipos de elaboraciones que aunque sean clásicos de nuestra gastronomía nos permiten innovar y aportar un toque original a cualquier menú. ¿Te atreves con ello?

Ver: SOLOMILLO WELLINGTON

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Autor del artículo
Malena Events & Catering
El proyecto Malena Events&Catering nació en 2016 de la mano de Manuela López Escobar y Elena Simón, dos profesionales con una amplia y reputada experiencia en el sector. Malena nació para dar servicio a la Finca Feligrés pero en 2017, basándose en las necesidades del mercado, abren una nueva área de negocio dedicado a la Gestión Gastronómica de Hoteles. Recientemente han incorporado al proyecto un nuevo espacio, Malena Experience, con el fin de dar un servicio global adaptado a las necesidades reales de los clientes. Manuela López Escobar es la encargada de la parte administrativa, RRHH y comercial del proyecto mientras que Elena Simón gestiona la parte de producción de los eventos así como la cocina y puesta en escena.

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