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Cuatro tendencias que no puedes pasar por alto en la celebración de tu evento

El mundo de los eventos evoluciona cada año con caterings y espacios cada vez más personalizados

[Manuela López Escobar] Cuando se celebra un evento se busca, ante todo, sorprender y cautivar a los invitados con propuestas innovadoras y sorprendentes, algo que no siempre es sencillo ya que este es un sector que se renueva continuamente. Todos deseamos que nuestra celebración sea un éxito y para ello, es imprescindible estar al día de las últimas tendencias y ofrecer un toque diferencial que haga que nuestro evento quede como un recuerdo positivo en la memoria de los invitados.

En este artículo resumimos las tendencias que están dominando el sector de los eventos tanto corporativos como familiares. ¡Tomad nota!

Foodtrucks, un básico en cualquier evento

Los food trucks siguen siendo tendencia gastronómica
Los food trucks siguen siendo tendencia gastronómica

Son ya habituales en todo tipo de eventos y continuaremos viéndolos, al menos en lo que queda de 2018. Estos puestos de comida “sobre ruedas” son utilizados como complemento al servicio de catering con propuestas gastronómicas como helados, pizzas, cupcakes… ¿A qué se debe su triunfo? Principalmente a que encajan en cualquier tipo de celebración para antes o después del banquete, en función del tipo de comida que ofrezcamos.

Para su contratación hay que tener en cuenta que se necesita un espacio amplio y en el caso de que sea en un lugar cerrado, valorar las diferentes opciones para introducirlos.

Showcooking, cocina en directo

Cada vez se demanda con mayor frecuencia la restauración en vivo y en directo, por ello, es recomendable contar con algún córner o puesto en el que se terminen las elaboraciones en el mismo espacio e incluso, contando con la interacción y participación de los asistentes. Actualmente se pueden disfrutar de showcooking de arroces, sushi, cortes de jamón, pulpo… Los showcooking, al igual que los foodtrucks, aportan un toque diferente a los eventos ya que complementan los habituales pases de bandeja.

Comida de un bocado y adaptada a todos los comensales

Finas capas de Pez Espada, Tomate helado y Kikos
Finas capas de Pez Espada, Tomate helado y Kikos

Sobre todo en eventos empresariales, aunque cada vez con mayor frecuencia también se opta por esta opción para bodas o reuniones familiares. Optar por un evento en este formato ayuda a que los asistentes se puedan relacionar de manera más cómoda. Por ello, las propuestas gastronómicas más demandadas son las tapas o pequeños bocados que se pueden comer fácilmente de pie y con una sola mano.

En lo que se refiere a las elaboraciones, es muy importante a la hora de diseñar el menú que se tengan en cuenta los diferentes hábitos alimenticios (vegetarianos, veganos, alérgicos o intolerantes). Como es difícil controlar todas las particularidades de cada uno, lo mejor es que el menú contemple alternativas para este tipo de situaciones.

El reinado de los cócteles

Cócteles con fermentados vegetales
Cócteles con fermentados vegetales

Contar con uno o varios stands con un barman que prepare cócteles a tiempo real es ya un imprescindible en la mayoría de los eventos. Los cócteles están de moda y cuanto mayor sea la variedad de combinados que se ofrezca, mejor. Por ello, se apuesta generalmente por propuestas arriesgadas e innovadoras que llamen la atención por su presentación. En esta línea, se opta con mayor frecuencia por ofrecer cócteles con los colores corporativos, por ejemplo.

También cobran mayor protagonismo los cócteles sin alcohol y propuestas “light” con bajas cantidades de azúcar o alternativas como los edulcorantes naturales (stevia natural, sirope de agave o azúcar de coco. La ginebra junto con los cócteles clásicos como mojitos o daiquiris continúan reinando en este sector.

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Autor del artículo
Malena Events & Catering
El proyecto Malena Events&Catering nació en 2016 de la mano de Manuela López Escobar y Elena Simón, dos profesionales con una amplia y reputada experiencia en el sector. Malena nació para dar servicio a la Finca Feligrés pero en 2017, basándose en las necesidades del mercado, abren una nueva área de negocio dedicado a la Gestión Gastronómica de Hoteles. Recientemente han incorporado al proyecto un nuevo espacio, Malena Experience, con el fin de dar un servicio global adaptado a las necesidades reales de los clientes. Manuela López Escobar es la encargada de la parte administrativa, RRHH y comercial del proyecto mientras que Elena Simón gestiona la parte de producción de los eventos así como la cocina y puesta en escena.

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