Con la colaboración de:

Los 12 restaurantes más antiguos del mundo

Una degustación de los restaurantes más antiguos del mundo

Algunos datan de los años 800 y otros algo más jóvenes, del siglo XVIII. Historias, recetas y buena cocina desprenden estos restaurantes considerados los más antiguos del mundo. Por aquí han pasado, reyes, políticos, actores y actrices de cine y un gran elenco de comensales que buscaban un único propósito, comer bien y satisfacer su apetito.

Dos de ellos se concentran enclavados en España pero también damos un recorrido por Estados Unidos, Inglaterra o Austria. Incluso algunos han dejado constancia de su antigüedad en el libro Guinness de los Records.

La Tour d´Argent
La Tour d´Argent

La Tour d´Argent – París (Francia)

Ubicado en el país galo, este restaurante parisino abre sus puertas en el año 1582 enfrente al río Sena en una estructura renacentista. Aquí, el rey Enrique III cenaba al acabar sus caserías. Actualmente sigue en funcionamiento y su chef Philippe Labbé cocina variados platos con patos criados por la propiedad. Como dato curioso, Pixar productora de la película Ratatouille baso su guión en este restaurante.

St. Peter Stifskeller
St. Peter Stifskeller

St. Peter Stifskeller – Salzburg (Austria)

Es el restaurante más antiguo de Europa y del Mundo. Construido en 803 en el interior de la Abadía de San Pedro y aún se encuentra en funcionamiento. Imagínense si han pasado años que incluso el emperador Carlomagno se sentó en una de sus mesas. Si visita la ciudad austriaca, no deje de probar la “cena Mozart”. Música y gastronomía unidos de la mano.

Honke Owariya
Honke Owariya

Honke Owariya – Kyoto (Japón)

Aunque sus comienzos fueron como una pequeña tienda de dulces, Honke abierto en 1465 durante el periodo Muromachi. Entre sus especialidades destaca el soba, fideos de trigo sarraceno, o “soba rice”, unas tortas de arroz dulces muy representativas de Owariya, donde se encuentra ubicado.

Zur Letzten Instanz
Zur Letzten Instanz

Zur Letzten Instanz – Berlín (Alemania)

Abierto en el año 1621 aunque se cree que ya se daba de comer en 1561. A sus espaldas queda la construcción del muro de Berlín aunque intacto quedan sus platos de comida tradicional alemana.

Zum Franziskaner
Zum Franziskaner

Zum Franziskaner – Estocolmo (Suecia)

Es el más antiguo de la ciudad, 1421, y popular entre la población debido a sus técnicas de elaboración de cervezas artesanas desde el primer día de apertura.

White Horse Tavern
White Horse Tavern

White Horse Tavern – Newport (Estados Unidos)

Ubicado en el condado de Newport en el estado de Rhode Island, esta taberna siempre ha mantenido sus orígenes desde 1673 y ha albergado juzgado, ayuntamiento y sitio de reuniones importantes. Si la visitas, no dejes de probar su exquisita sopa de almejas.

Sobrino de Botín
Sobrino de Botín

Sobrino de Botín – Madrid (España)

Declarado como el restaurante más antiguo del mundo según el libro Guinness de los Records. Por aquí han pasado ilustres personajes de la historia nacional e internacional que incluso algunos escritos afirman que el escritor Goya solía trabajar de camarero en este restaurante abierto desde 1725 y que siguen elaborando dos productos estrellas de esta casa, el cochinillo y el cordero.

Tavares Rico
Tavares Rico

Tavares Rico – Lisboa (Portugal)

 Inaugurado en 1784 por los hermanos Manuel y Antonio Tavares con el objetivo de servir algo más refinado que las tabernas del centro de la ciudad. Al mando su chef, Hélder Martins.

Rules
Rules

Rules – Londres (Inglaterra)

Fundado en 1798 por Thomas Rule. Se encuentra ubicado en el Covent Garden de Londres. Su pasado es bastante curioso ya que comenzó siendo un bar de ostras donde se servían buenas cervezas y tartas dulce. Ahora ofrece comida tradicional de país y especial hincapié en carnes de caza (faisán, perdiz,…).

Grinswold Inn
Grinswold Inn

Grinswold Inn – Essex (Estados Unidos)

El 31 de enero de 1776 abre las puertas este restaurante ubicado a orillas del río Connecticut. A raíz de esta buena ubicación, tierra y mar, este alojamiento fue ganando clientes y a la vez, comensales.

A La Petite Chaise
A La Petite Chaise

A La Petite Chaise – París (Francia)

A La Petit Chaise abre sus puertas en 1680 bajo el reinado de Luis XIV. Su fundador George Rameau empieza vendiendo vinos para declinarse en la actualidad, por un buen trozo de carne.

Can Culleretes
Can Culleretes

Can Culleretes – Barcelona (España)

Es el restaurante más antiguo de Barcelona y el segundo de España tras el mencionado en esta lista, Botín. Desde mediados del siglo XXI, en concreto en 1786, la familia Agut Manubens cocina platos tradicionales a fuego lento y manteniendo los sabores de siempre.

Síguenos en Twitter, Facebook o recibe nuestras noticias pinchando aquí.

Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies