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Tabla de conversión de temperatura en cocina

Guía práctica para que los grados no sean un inconveniente en tus elaboraciones

Las recetas pueden elaborarse en cualquier parte del mundo, pero es cierto que, dependiendo de la zona, sobre todo en los países anglosajones, las temperaturas vienen reflejadas en grados Fahrenheit en lugar de en grados Centígrados o Celsius, como estamos acostumbrados a verlos.

Para que no te surjan más dudas y puedas elaborar tus mejores platos con recetas procedentes de otros países, a continuación, te dejamos las temperaturas y su conversión. Además, en muchos recetarios especifican temperatura media, baja o alta, dato que también te lo detallamos por si en sus instrucciones no aparecen los grados exactos.

Fahrenheit a Centígrados

200 °F 95 °C Frío
225 °F 110 °C
250 °F 120 °C Muy bajo
275 °F 135 °C
300 °F 150 °C Bajo
325 °F 165 °C
350 °F 175 °C Moderado
375 °F 190 °C
400 °F 200 °C Caliente
425 °F 220 °C
450 °F 230 °C Muy caliente
475 °F 245 °C

También puedes utilizar la siguiente fórmula aunque anteriormente tienes las temperaturas más utilizadas en el día a día.

ºC = (ºF – 32) / 1,8

Ahora, enciende el horno y controla bien los grados para que el pastel o el bizcocho no se te queme por exceso de temperatura.

Ver: TABLAS DE MEDIDA Y EQUIVALENCIAS EN COCINA Y REPOSTERÍA

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Foto de portada: Pixabay
Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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