Con la colaboración de:

Trufa negra, el manjar más exclusivo de los festines gastronómicos

Los packs de Laumont permiten disfrutar de este diamante culinario en sus diferentes versiones

La trufa negra o Tuber Melanosporum es el producto más cotizado de la temporada invernal. Desde el mes de noviembre y hasta mediados de marzo, la también conocida como trufa negra del Périgord protagoniza con su sabor intenso y su perfume embriagador los platos de los más exclusivos festines gastronómicos.

Este hongo que nace bajo tierra tiene su particular paraíso en los bosques de encinas españoles, entre los 500 y los 1.000 metros de altura, convirtiendo a nuestro país en el mayor productor a nivel mundial. Y aunque su precio es elevado, realmente no se necesita una gran cantidad para deleitarse con su sabor, por lo que es accesible más allá de la alta cocina.

Para disfrutar de toda la magnificencia de la trufa negra, la empresa Laumont, que lleva más de 30 años seleccionando las mejores trufas, posee una amplia gama de productos elaborados con esta joya gastronómica en una gama de packs que se convierten en irresistibles objetos de deseo para los amantes del deleite gastronómico.

Pack Laumont Gold

Pack Laumont Gold

Como si de un podium gastronómico se tratase, Laumont cuenta con envases Gold, Silver y Bronze, en los que se pueden encontrar diferentes productos elaborados con trufas, como perlas, para aliñar cualquier plato, frío o caliente; salsas elaboradas con champiñones, aceite de oliva virgen extra, pistachos, trufa negra Melanosporum y de invierno y trozos de setas; carpaccio, para usar como guarnición; AOVE con aroma de trufa negra o foie gras de pato con trufa negra.

Pack Laumont Gold
Pack Laumont Gold

Además, incluyen un laminador para poder disfrutar de toda la intensidad de este ‘diamante’ culinario de la forma más correcta. Con estos ingredientes se pueden realizar exquisitas recetas como la Tosta de Setas y Huevo Poché y el Solomillo Wellington, en cuya elaboración se incluyen la tartufata o salsa de trufa negra, el aceite de oliva virgen extra y el carpaccio.

Como recuerdan desde Laumont, la trufa negra no admite cocción y es importante combinarla con sabores suaves para poder apreciarla en todo su esplendor.

Puedes comprarlas en la tienda Laumont.shoppinchando aquí.

Síguenos en TwitterFacebookInstagram o recibe nuestras noticias pinchando aquí.

Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

Error: el token de acceso no es válido o ha caducado. El feed no se actualizará.
Este mensaje de error solo es visible para los administradores de WordPress

Hay un problema con el token de acceso de Instagram que estás usando. Por favor, obten un nuevo token de acceso en la página de ajustes del plugin.
Si continúas teniendo problemas con tu token de acceso, consulta este FAQ para más información.

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies