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Zumos detox

Los zumos detox no solo ayudan a eliminar toxinas sino que aportan multitud de beneficios para el cuerpo.

Seguramente haya escuchado en más de una ocasión hablar de la nueva moda de los zumos detox (detoxificantes). Lo cierto que este concepto no es reciente en alimentación; lo que sí lo es, es su implantación en las numerosas tiendas de nuestra provincia.

Lo curioso, es que el concepto detox surgió en la década de los años cuarenta de la mano del doctor Stanley Burroughs, como una forma natural de tratar las úlceras de estómago a base de té, limón exprimido, sirope de arce (proveniente de la corteza del árbol del mismo nombre) y pimienta de Cayena. Este brebaje difícil de beber lo llamaba la “dieta desintoxicante del limón” y figuraba en su libro “The Master Cleanse”, publicado en 1940.

El objetivo de estos zumos detox es eliminar las toxinas de nuestro cuerpo que acumulamos constantemente a través de la comida, la bebida o del aire. Muchas personas sustituyen una comida por frutas o algo menos copioso para limpiar el organismo y eliminar toxinas por medio de los riñones, el hígado y la piel. Si no, lo consiguen estos combinados elaborados a base de frutas, leches vegetales, semillas, superalimentos (freekeh, quinoa, bayas de goji,…) y sobre todo, verduras com la col y el apio, ya que no contienen un alto grado de azúcares respecto a las frutas.

Para su elaboración se utiliza la técnica de prensado en frío, que da como resultado una máxima extracción del jugo de los vegetales. De esto modo, el organismo absorbe directamente los nutrientes sin activar el aparato digestivo, digiriéndolos más rápido.

Así, estos combinados naturales se convierten en un sustituto perfecto para reducir los efectos negativos que pueden derivar a dolores de cabeza, cansancio, falta de energía o reducción de defensas, entre otros.

Modas a favor de una alimentación y una vida más saludable, aunque el diario The New York Times opina que no será más duradera que la de los cupcakes de hace diez años.

Ver:  Teff, el superalimento del futuro

Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

Comentarios

1 comentario
  1. Escrito por
    5 beneficios de la cereza | The Gourmet Journal: Periódico de Gastronomía
    Abr 7, 2016 Reply

    […] Ver: Zumos detox […]

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