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Daiquiri de Pomelo

Una versión renovada del clásico cubano

Es uno de los cócteles clásicos de las barras más internacionales. Originario de Santiago de Cuba, el Daiquiri toma el nombre de una playa de este país y su relevancia es tal que no falta en las cartas de las mejores coctelerías junto con el Gin Fizz, el Mojito o la Margarita, procedente de México y elaborado con tequila, triple seco y lima.

El Daiquiri -supuestamente inventado por el ingeniero estadounidense Jennings Cox- lleva ron blanco como ingrediente principal y zumo de lima o limón, aunque existen otras variantes que incorporan fresas, piña, plátano, fruta de la pasión o mango, por citar algunas. Cox solía preparar este cóctel con ginebra pero, al no encontrar este destilado, modificó la receta por ron.

Como ocurre con muchos combinados, hay versiones diferentes. Así, podemos encontrar el Daiquiri Floridita, elaborado con licor de marrasquino (a base de cerezas), o el Daiquiri Hemingway, en honor al escritor y periodista estadounidense, que incorpora licor de marrasquino y zumo de pomelo. También los Daiquiri frozen o granizados, donde se trituran los ingredientes en una batidora y se añade hielo, convirtiéndose en una bebida ideal para el verano.

Agita la coctelera y prepara este cóctel tradicional latino.

Cómo hacer un Daiquiri de Pomelo

Daiquiri de Pomelo
Daiquiri de Pomelo

Ingredientes

  • 5 partes de ron blanco
  • 2 partes de Sanpellegrino Pompelmo
  • 1 parte de jarabe de azúcar
  • Rodaja de pomelo amarillo
  • Hielo en cubitos

Preparación paso a paso

  1. Para el almíbar, calentar 100 ml de azúcar blanco con 200 ml de agua. Una vez disuelta el azúcar, enfriar y reservar en la nevera.
  2. En un coctelera, añadir el ron blanco, el hielo y el jarabe de azúcar. Agitar enérgicamente.
  3. Enfriar la copa, servir y terminar con el refresco de pomelo bien frío.
  4. Decorar con una rodaja de pomelo. ¡Salud!

Ingrediente principal

Sanpellegrino Pompelmo. Elaborado con pomelos del Mediterráneo, este refresco ligeramente carbonatado posee un sabor agridulce característico de esta fruta. Pruébalo con una rodaja de pomelo y un toque de menta.

EL REFRESCO

Sanpellegrino Pompelmo

Origen: Italia

PVP recomendado: 0,69€ (33 cl)

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Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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