Con la colaboración de:

Devil´s Own Cocktail

Atrévete a degustar un cóctel con recuerdos agradables y potente, Devil´s Own

Devil´s Own
Devil´s Own

Hoy nos encontramos con un cóctel nostálgico, de esos que evocan a recuerdos organolépticos pasados de nuestra vida cotidiana y que según donde lo tomemos, puede también querer hacer gala de su nombre y querer encontrarnos con el mismo diablo de frente.

Es habitual encontrar diferentes versiones de este cóctel clásico y potente, como la que preparo su creador por primera vez, Colin Symons, donde sus ingredientes originarios son partes iguales ginebra seca, vermut seco y Cointreau, añadiendo unas gotas de Bitter, para darle más interés a la mezcla, por si no fuera contundente de por sí.

A esto me refería con lo de encontrarnos con el mismísimo diablo, al tomar el sorbo de esta mezcla. Pero comenzaba estas líneas hablando de la nostalgia, de los recuerdos agradables, y nostalgia significa vuelta a lo familiar, cosa que si encontramos en una receta muy norteamericana de este cóctel que he encontrado buscando información sobre la historia de este cóctel, elaborada en 320 Main, local californiano en Seal Beach, donde han versionado este potente cóctel, combinando los nuevos ingredientes hasta conseguir una complejidad de aromas que nos recuerdan al café, el chocolate, las naranjas, la vainilla, las manzanas asadas, las hierbas aromáticas, etc…más habituales en nuestros instintos olfativos primarios. Desde luego me quedo con esta versión antes que con la receta originaria.

Ingredientes para el Devil´s Own

Ron Zacapa Edición Limitada 2014 / Fernet Branca / Licor Gran Gala / Sirope de Vainilla de Demerara

Preparación

Hoy vamos a utilizar el vaso mezclador, en el que previamente enfriado y lleno de hielo, añadiremos 45 ml de Ron Zacapa, 20 ml de Fernet Branca, 10 ml de Licor Gala y una cucharada de sirope de Vainilla de Demerara. Removemos hasta enfriar la mezcla y serviremos en vaso con hielo. El Licor Gala, licor de naranjas italianas elaborado en la zona de Triestre, lo podremos sustituir por Grand Marnier Rouge.

Ingrediente principal

La Maestra Destiladora de Zacapa, Lorena Vásquez, ha desarrollado una nueva mezcla para esta Edición Limitada 2014, la cual está inspirada en los viejos rituales mayas que empleaban hierbas aromáticas.

Lorena ha añejado barricas de Zacapa en un pequeño jardín botánico construido para elaborar esta nueva maravilla dentro del mundo de los rones, recreando un pequeño invernadero dentro de la destilería.

Más de 20 hierbas diferentes, entre las que se encuentran el hinojo, el cilantro, el anís y el estragón, florecen impregnando el aire de la bodega con sus magníficos perfumes, descubriendo que este fragante aire tiene una sutil influencia en el aroma y el sabor del ron. En el podremos encontrar una sofisticada gama de sabores con notas de hierbas frescas, perfectamente equilibrados aromas, que permiten intuir la menta, la hierbabuena, el orégano o la hoja de laurel. Intenso y amplio en nariz.

Zacapa Edición Limitada
Zacapa Edición Limitada

EL DESTILADO

Ron Zacapa Edicion Limitada 2014

Origen: Guatemala

Precio: 68€

Combina con………….. Pastel de manzana reineta con canela.

Ver: Widow’s Kiss Cocktail

Autor del artículo
Christian Jimenez
Christian Jiménez, experto en destilados y vinculado al mundo gastronómico malagueño desde hace más de 18 años, especialmente en todo lo relacionado con la sumillería. Actualmente, trabaja en la compañía DIAGEO, como embajador de sus marcas Premium en el sur de España, impartiendo catas sobre su amplia gama de bebidas.

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