Gin Fizz de Pomelo

Agitamos la coctelera con un cóctel clásico creado a mediados del siglo XIX

En la década de los años 20, reinaba en Estados Unidos, la Ley Seca (1920-1933) prohibiendo la venta y distribución de alcohol. Fruto de ello, surgieron las más clásicas recetas de cócteles disimulando así su consumo frente a las autoridades locales. El Gin Fizz fue uno de ellos.

Elaborado con ginebra, zumo de limón, jarabe de azúcar y terminado con soda, este trago largo protagonizó algunas de las líneas de la “Bartenders Guide” (guía del bartender) de Jerry Thomas en los años 1887. Este bartender es considerado el “padre de la mixología americana”.

Aunque existen muchas variantes del Gin Fizz (Ramos Fizz con clara de huevo, crema de leche y agua de azahar; Royal Fizz con huevo entero; Golden Fizz con yema de huevo; Silver Fizz con clara de huevo; o Crema Fizz con nata), estos se caracterizan por su ingrediente cítrico, tales como el limón, la lima, el pomelo… y terminados con soda o agua con gas.

Y para los más creativos, la ginebra puede ser sustituida por el destilado preferido de cada uno. Pisco, Vodka, Mezcal o Tequila. Eso sí, los cítricos y las burbujas no deben faltar en la receta.

Cómo hacer un Gin Fizz de Pomelo

Ingredientes

4,5 cl de ginebra
3 cl de zumo de pomelo
1 cl de jarabe de azúcar
8 cl de Sanpellegrino Pompelmo
Rodajas de limón
Hielo

Preparación

Rellenar la coctelera con cubitos de hielo y añadir la ginebra, el zumo de pomelo y el jarabe de azúcar. Agitar enérgicamente hasta que la coctelera esté completamente fría. Mientras enfriar el vaso con unos cubitos de hielo, escurrir el agua resultante y rellenar con el Gin Fizz de Pomelo. Terminar con Sanpellegrino Pompelmo.

Ingrediente principal

Sanpellegrino Pompelmo. Nacida en los años cincuenta, Pompelmo forma parte de la gama de bebidas gaseosas a base de frutas de S.Pellegrino. Su sabor afrutado agridulce característico del pomelo predomina en el vaso.