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Hanky Panky, puro estilo londinense

Creado en el año 1900 por “Coley ‘Ada Coleman en el American Bar del Hotel Savoy, en Londres, para el actor Sir Charles Hawtrey.

Hanky Panky
Hanky Panky

Ada Coleman era habitual colaborador del periódico “The People”, ya que los periodistas del momento querían cotillear cuales eran las preferencias gastronómicas de sus afamados clientes. En una de las ediciones dominicales de 1925, escribió sobre el difunto Charles Hawtrey “este gran actor fue una de la personas que juzgo mi coctelería durante muchos de mis años como barman. Tiempo atrás, en su época más afamada como actor, solía entrar en el bar y decir: Coley, estoy cansado. Prepárame algún ponche que pueda relajarme. Por esta y otras muchas noches, me pasaba horas experimentando hasta que pudiese inventar un cóctel con el que sorprenderle. La siguiente vez que vino a visitarme entró, y le dije que tenía una nueva bebida para él. Él la probo, y, dejando escurrir el vaso, dijo: ¡Espectacular! Esto es una auténtica locura! Y por este motivo, decidió llamarla Hanky ​​Panky”.

Coley fue el Gerente del famoso American Bar del Savoy y el Hanky ​​Panky fue su creación más famosa. El perfeccionó su arte en la coctelería en el Hotel Claridge y posteriormente inicio su andadura en el Savoy en julio de 1900, donde permaneció hasta su jubilación en diciembre de 1924. Durante su estancia en el Savoy preparo cocteles para personajes de la talla de Mark Twain, el Príncipe de Gales y el príncipe Guillermo de Suecia.

Ingredientes

Ginebra Tanqueray Malacca / Vermouth dulce / Fernet Branca / Zumo de naranja

Preparación

Añadiremos a la coctelera con mucho hielo 50 ml de ginebra Tanqueray Malacca, 50 ml de vermouth dulce, 8 ml de Fernet Branca y 4 ml de zumo de naranja. Serviremos en copa Martini y aromatizamos con piel de naranja la preparación.

Ingrediente principal

Una de las grandes novedades de Tanqueray para este año 2013. Se recupera de nuevo una de las viejas recetas de Charles Tanqueray, que se inspiró para crearla en sus viajes por el Sudeste Asiático, en la llamada Ruta de las Especias. Es una ginebra seca, muy aromática, destilada cuatro veces en alambique Old Tom. Utiliza los cuatro botánicos base de Tanqueray, enebro, coriandro, raíz de angélica y cítricos, mezclado con toques especiados. Solo Tom Nichols, maestro destilador de Tanqueray,  sabe a través de los manuscritos que existen desde 1839, cual es la mezcla de botánicos final, aunque en estas especias se intuye la canela. Es una edición limitada de 100.000 botellas a nivel mundial.

Malacca Gin
Malacca Gin

EL DESTILADO

Tanqueray Malacca

Origen: Gran Bretaña

Precio: 27,50€

Combina con… Tomada como Gin&Tonic, marida de forma sorprendente con el jamón ibérico y con las anchoas de Guetaria.

¿Preparas normalmente ricos cócteles? Encuentra aquí muchos más.

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Autor del artículo
Christian Jimenez
Christian Jiménez, experto en destilados y vinculado al mundo gastronómico malagueño desde hace más de 18 años, especialmente en todo lo relacionado con la sumillería. Actualmente, trabaja en la compañía DIAGEO, como embajador de sus marcas Premium en el sur de España, impartiendo catas sobre su amplia gama de bebidas.

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