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Long Island Iced Tea, refrescante e inocente

Este combinado, con refrescante apariencia, es uno de los cócteles clásicos que mejor representan los inicios de la coctelería durante la Ley Seca en Estados Unidos desde 1920 a 1933, y que promueven el consumo de preparaciones con inocente imagen de refresco, pero con alta carga alcohólica.

Long Island Iced Tea
Long Island Iced Tea

Este cóctel alcanza la cima de la popularidad durante la década de los 80, y fue creado por Robert Butt en el Oak Beach Inn, Nueva York. Esta zona es conocida como Long Island, y la apariencia del cóctel pueda parecer la de un te helado, muy consumido en la zona en los 80, aunque es mas creíble la procedencia de este cóctel relacionada con la restricción de consumo de alcohol durante la Ley Seca.

Ingredientes

Ron Captain Morgan / Gin Tanqueray London Dry / Tequila Jose Cuervo / Vodka Ketel One / Grand Marnier Et. Jaune / Sirope Monin Pure Cane / Zumo de Limón / Zumo de Lima / Coca- Cola

Preparación

Para su preparación, debemos de poner 15 ml de los primeros ocho ingredientes en una coctelera con mucho hielo, agitar durante diez segundos y servir en vaso de combinado con hielo. Completaremos la mezcla con el refresco de cola, y terminaremos poniendo un gajo de limón, imitando al famoso ice-tea.

Ingrediente principal

En el caso de este cóctel, y al tener tantos espirituosos en su receta, nos hemos decantado a darle protagonismo al ron Captain Morgan, ron con procedencia en Jamaica y Guyana. Su proceso de elaboración al igual que otros productos de la categoría, procede la caña de azúcar, de la que se extraen las melazas, sometidas a un proceso de fermentación donde se forman los congeneres, que aportan sabor y aroma al producto. Para elaborar este ron, se realiza un blending de espirituosos obtenidos de una triple destilación en columna y los obtenidos del proceso de obtención del alcohol de un pot-still. Se envejecen en barriles tostados durante un año, y para finalizar el proceso, se añaden caramelos para homogeneizar el color final del producto.

Captain Morgan
Captain Morgan

EL DESTILADO

Captain Morgan Black Rum

Origen: Jamaica

Precio aprox.: 15,95 €

Combina con…  Bombones  de licor, tartas de chocolate, Tiramisú, todo la repostería relacionada con el chocolate y el café.

¿Lo has probado de esta manera? Cuéntanos tus habilidades de barman.

P. D. Recuerden que estamos en Twitter: @gourmetjournal y Facebook.

Autor del artículo
Christian Jimenez
Christian Jiménez, experto en destilados y vinculado al mundo gastronómico malagueño desde hace más de 18 años, especialmente en todo lo relacionado con la sumillería. Actualmente, trabaja en la compañía DIAGEO, como embajador de sus marcas Premium en el sur de España, impartiendo catas sobre su amplia gama de bebidas.

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