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Moonwalk, un cóctel en honor a la Luna

Hoy vamos a dedicar estas líneas para hablar de Joe Gilmore. Es una leyenda viviente del mundo de la coctelería, nacido en 1922, y que ejerció como Head Bartender del archiconocido Hotel Savoy en la capital londinense.

Moonwalk
Moonwalk

Comenzó como aprendiz de barra en 1940, y estuvo como máximo responsable desde 1955 hasta su retirada en 1976. Gilmore es la única persona en este mundo, que puede compartir las enseñanzas del mismísimo Harry Craddock, mítico bartender del mismo hotel londinense, y gran precursor de la coctelería europea de la época.

Ha tenido sentado en su bar a casi toda la realeza británica, incluyendo la Reina Isabel y al Príncipe de Gales, y en su día a día, atendía a presidentes como Harry Truman o Richard Nixon, y a personalidades como Grace Kelly, Ernest Hemingway, Ingrid Berman o Frank Sinatra.

Y el cóctel que hoy les detallamos, MoonWalk, fue uno de los tantos que invento, en este caso en honor al primer hombre que piso la Luna, Neil Amstrong, en 1969. El mismísimo astronauta americano, confirmo a Gilmore, que fue el primer cóctel que tomo después de su histórico logro, mandando una carta en agradecimiento, que permanece todavía en poder de su destinatario.

Ingredientes

Zumo de pomelo / Grand Marnier Glossy Edition / Agua de rosas o sirope de rosas / Champagne Brut

Preparación

El coctel que hoy preparamos, se prepara en coctelera, donde añadiremos 25 ml de zumo de pomelo, 25 ml de Grand Marnier , un golpe de agua de rosas o sirope de rosas, y 50 ml de Champagne Brut.  Agitamos la coctelera, hasta sentir el frio en la palma de las manos, y colaremos la mezcla, ya que la pulpa del zumo de pomelo, puede enturbiarlo. Serviremos en copa de champagne o flauta, añadiremos el espumoso, y aromatizaremos con un twist de naranja.

Ingrediente principal

A comienzos de la década de 1880, Louis-Alexandre Marnier Lapostolle presentaba su licor en las grandes fiestas de todo París. Un exquisito licor que combina a la perfección el cognac francés con las naranjas caribeñas de la variedad Citrus Bigaradia. Como cada año, Grand Marnier lanza una edición limitada de su botella de la variedad Cordon Rouge. Su botella Glossy Edition se inspira en su encanto atemporal. En una época en la que el término “petit” (pequeño) calificaba todo lo que estaba en boga, el visionario Louis Alexandre llamó a su licor Grand Marnier, una audacia rompedora que le catapultó hacia el éxito.

Notas de cata

Nariz: Aromas complejos de flores de naranja con acentos de ralladuras dulces de cítricos y caramelo.

Paladar: Sabores de naranja amarga con matices de mermelada de naranja y avellanas.

Grand Marnier
Grand Marnier

EL DESTILADO

Grand Marnier Glossy Edition

Origen: Francia

Precio: 26,20€

¿Preparas normalmente ricos cócteles? Encuentra aquí muchos más.

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Autor del artículo
Christian Jimenez
Christian Jiménez, experto en destilados y vinculado al mundo gastronómico malagueño desde hace más de 18 años, especialmente en todo lo relacionado con la sumillería. Actualmente, trabaja en la compañía DIAGEO, como embajador de sus marcas Premium en el sur de España, impartiendo catas sobre su amplia gama de bebidas.

Comentarios

1 comentario
  1. Escrito por
    Coctelería Tiki, la mixología de la franqueza | The Gourmet Journal: Periódico de Gastronomía
    May 30, 2016 Reply

    […] Ver: Moonwalk, un cóctel en honor a la Luna […]

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