Con la colaboración de:

L´Orangerie, un restaurante en las montañas del Tibidabo

 Cocina de mercado con raíces catalanas en un recuperado palacete del XIX

Interior de L´Orangerie
Interior de L´Orangerie

¿Por qué es especial?

Un emplazamiento privilegiado y con unas vistas de película, el Gran Hotel La Florida, se encuentra ubicado en un edificio que data de 1924 que paso desde hospital militar hasta ser ahora mismo, unos de los hoteles más prestigiosos de España.

Para poneros en posición, este se ubica en la montaña del Tibidabo rodeado a lo lejos de las claras aguas del Mar Mediterráneo.  Pero ya metiéndonos en el tema gastronómico, el restaurante, L´Orangerie, se lleva el broche de oro en cuanto a oferta gastronómica se refiere.

Decorado con unos tonos cálidos y una íntima atmósfera, reinterpreta la tradición de la cocina catalana, española y mediterránea para crear unos platos deliciosamente innovadores. Pasando desde platos tradicionales de la cocina francesa como la Terrina de Foie Micuit, Puré Cremoso de Manzana Caramelizada, Cebolla en dos Texturas “Sable de Mermelada” y una Reducción de Pedro Ximénez” o una exquisita “Dorada acompañada de una ligera fideuá con sepia y un toque de azafrán”…..

Pero sin duda, si queremos probar todos los platos más clásicos que a la vez más solicitados por los clientes, os recomiendo el Menú 10è Aniversari…. Basado en cuatro pases, uno frío, dos calientes y un postre, regado de vinos de diferentes zonas tanto españolas como de la Borgoña francesa o pasando por Alemania con un reisling dulce para terminar la ceremonia.

Y, para los más golosos, no podrán resistirse con el dulce pecado final, “Pasión de Chocolate”… varias texturas, varios chocolates, que hacen trasladarte al mejor mundo dulce.

Instalaciones

Acristalado O’nuevo: Servicio de mediodía donde podrá disfrutar de unas vistas impresionantes de la ciudad condal.

Terraza Miramar: Espacio al aire libre donde podrá disfrutar del silencio que rodea al establecimiento así como sus impresionantes vistas.

Restaurante l’Orangerie: Servicio de noche en un entorno de ensueño y elegante

Calificación

Cocina de mercado Mediterránea

Bodega

Amplia oferta de vinos nacionales, Francia, Italia, Alemania, Hungría…

Recomendaciones

Ensalada de bogavante, Tartar de aguacate &lima, Ajoblanco de coco & avaellanas

Nuestra Terrina de Foie Gras

Vieiras Caramelizadas “Mar & Muntanya”

Nuestro cordero a la arcilla

Nuestra Pasión por el chocolate

Ubicación

Restaurante L´Orangerie Hotel La Florida

Ctra. Vallvidrera al Tibidabo, 83-93
08035 Barcelona – España

Teléfono reservas (+34) 932 593 000

E-mail de reservas info@hotellaflorida.com / lorangerie@hotellaflorida.com

Página Web www.hotellaflorida.com

Precio medio Mediodía 40 € Noche 70 €

Horario

  • Horario
  • Desayuno: 7:00 a 11:00
  • Almuerzo: 13:00 a 15:30
  • Cena: 20:30 a 23:00
    (Viernes y Sábado hasta 23.30)

Jefe de Sala y Sumiller Alberto Jaime León // Jefe de cocina Albert Roca

Todas las fotos del menú en FB, pincha aquí.

P. D. Recuerden que estamos en Twitter: @GourmetJournal y Facebook.

Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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