Con la colaboración de:

5 acciones para aumentar las ventas de tu restaurante

El diseño y los reclamos publicitarios juegan un papel fundamental para atraer al cliente

Aumentar las ventas de alimentación y bebidas es uno de los objetivos fundamentales a la hora de gestionar un restaurante. Y más si el cliente está sentado en el local y quiere satisfacer sus necesidades con la mejor propuesta.

Diferentes acciones como diferenciarte de la competencia que te rodea, conocer a tu cliente potencial o analizar sus gustos y costumbres, pueden servirte para conquistar a tus clientes.

Además, si las complementamos con acciones in situ, puedes subir el tickets medio por comensal, aumentando la facturación con folletos publicitarios de la mano de empresas como helloprint, una imprenta online que te permite con un solo click imprimir tus menús de una manera fácil y rápida.

Analizamos cinco acciones para aumentar las ventas de tu restaurante.

Menú

Es el reflejo de tu restaurante y tu mejor arma de venta. El menú o carta es lo primero que ve el cliente. Por tanto, presta especial atención a la hora de su impresión, busca un buen diseño y un papel que te ayude a tenerla siempre en buen estado.

Además, si incorporas un apartado con las sugerencias del día o de la semana, esto te ayudará a aumentar las ventas con los productos de temporada que, en muchas ocasiones, son los de mejor precio, además de vender aquellos que tienen con poco margen de caducidad.

Manteles individuales

Populares en las cadenas de restauración y fast food, estos manteles tienen como objetivo vender de una manera más directa y explícita las últimas incorporaciones de la carta o el nuevo menú.

Si tienes pensado diseñar uno, incorpora fotos impactantes y mensajes claros para fomentar la decisión de compra. Eso sí, el producto deberá ser fiel reflejo de la foto para que, una vez llegue el plato a la mesa, el cliente no se decepcione y pierda valor lo que pensábamos que iba a ser una buena acción.

Posavasos

Perfecto para cafeterías, coctelerías y bares, los posavasos son imagen de marca de tu local e invitan al cliente a recordar el nombre de tu establecimiento, ayudando a no manchar la mesa con agua.

Aunque muchas veces se basa en un logo, puedes incluir, por ejemplo, vales descuento para la siguiente copa o imprimirles las novedades de coctelería. Aprovéchalos para fomentar las ventas.

Carteles de mesa plegables

Prácticos y muy visuales, estos carteles pueden ser de formato clásico, triangulares, cilíndricos, cuadrados o hexagonales. Selecciona el formato dependiendo de la información que quieras aportar al cliente. Recuerda que, como en los manteles individuales, debes poner fotos de calidad e información clara y directa.

Este formato es uno de los más exitosos debido a que siempre lo verás e incluso lo cambiarás de sitio para poder estar más cómodo en la mesa.

Carteles y pósters

Este formato es uno de los más usados tanto para publicidad exterior como interior. Colócalos a la entrada del establecimiento para que el cliente se quede a primera vista con el mejor plato de la carta y al mejor precio.

Sugiere desde platos salados hasta postres. Los dulces suelen ser más difíciles de vender a la hora de mayor afluencia en el restaurante. Por tanto, los carteles y pósters pueden servirte de gran ayuda.

Tótems publicitarios

Además de los carteles en la fachada del establecimiento, puedes incluir un tótem, similar a una pizarra, para ofertar el menú o las sugerencias del día. Ten en cuenta que el mensaje tiene que ser directo, ya que te lo encuentras caminando, y con un formato grande y cautivador para el comensal que pasa por tu puerta.

Ahora tendrás que analizar tu carta y tu modelo de negocio e incluir nuevas acciones publicitarias para aumentar tus ventas. Si ya tienes el cliente en casa, tienes que aprovechar para venderle lo máximo posible.

Síguenos en TwitterFacebook o recibe nuestras noticias pinchando aquí.

Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

Error: el token de acceso no es válido o ha caducado. El feed no se actualizará.
Este mensaje de error solo es visible para los administradores de WordPress

Hay un problema con el token de acceso de Instagram que estás usando. Por favor, obten un nuevo token de acceso en la página de ajustes del plugin.
Si continúas teniendo problemas con tu token de acceso, consulta este FAQ para más información.

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies