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La revolución del “dinner kit”

Los tiempos cambian, las modas también, llegan los “dinner kit”

No hay tiempo para cocinar y esa es la principal causa del auge de la comida a domicilio que mueve cada año 120 millones de euros en España y subiendo. Y eso que la gastronomía está de moda y proliferan los cursos de cocina y catas para aficionados.

El perfil de estos forofos del pedido a domicilio no son jóvenes, sino que llega a superar los 45 años de edad y el cliente es masculino sobre todo, según una encuesta de la empresa de comida online Just Eat, que genera seis millones de euros de facturación anual a nivel nacional. El gasto medio varía entre 15 y 30 euros por pedido.

Pero sin duda, y ustedes lo certifican, no suele ser de alta calidad. Por eso, la nueva tendencia gastronómica son los “dinner kit”, o lo que es lo mismo, una caja de ingredientes frescos, medidos, pesados y listos para cocinar siguiendo al detalle la receta que incluye.

Déjenme decirles que esto no es nuevo. El primero se comercializó en Suecia en el año 2007 con un único objetivo: mejorar la alimentación frente a la comida rápida.

El sistema es sencillo. Se basa en hacer el pedido por internet dependiendo de los gustos de cada uno y en un plazo corto de tiempo se recibe una caja completa con los ingredientes exactos dependiendo de los comensales.

Las recetas son sencillas y de fácil elaboración, y el precio, algo más económico que en el supermercado, debido a que las cantidades son exactas y no hace falta comprar una caja o un bote grande para cocinar para pocos comensales.

El éxito de la receta está asegurado debido a que se acompaña del paso a paso. Así el resultado es como en un restaurante, o a eso debemos aspirar.

Las opciones son variadas; pueden elegir desde comida tradicional de toda la vida; líneas gourmet algo más refinada o vegetariana, según el gusto de cada uno. El precio, unos 10€ por persona. Nada mal.

Propuestas diferentes adaptadas a nuestro ritmo de vida.

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Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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