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22 restaurantes se unen a la segunda edición de ‘Vive la Posidonia’

El programa ofrece gastronomía, naturaleza, arte y cultura por la isla pitiusa

Desde julio hasta finales de septiembre de este año, el Ayuntamiento de Ibiza lanza la segunda edición de ‘Vive la Posidonia’, un programa de concienciación que quiere dar visibilidad a las praderas de Posidonia oceánica, declaradas Patrimonio Mundial por la ONU.

Un listado de actividades de naturaleza, arte y cultura, donde la gastronomía estará presente con la participación de 22 restaurantes del municipio, que ofrecerán muy variadas propuestas dirigidas a todos los públicos, para dar visibilidad al singular ecosistema de la Posidonia, donde conviven gran variedad de especies.

La Cofradía de pescadores de Eivissa y la marca de garantía ‘Peix Nostrum’, se suman a esta iniciativa, cuyo trabajo pone en valor los pescados de la isla y la sostenibilidad del mar.

Los restaurantes que participan en la propuesta ofrecen desde tapas con precios populares hasta menús de alta cocina, en una oferta muy variada que pretende llegar a todo tipo de públicos.

Arroz Sa Nansa con sepia, espardeñas y gamba roja
Arroz Sa Nansa con sepia, espardeñas y gamba roja

Así, cada restaurador ofrecerá un menú elaborado con productos del entorno y enfocado a realzar el fondo marino. No faltará los escabeches y el arroz Sa Nansa en el restaurante del mismo nombre. Sa Brisa tendrá en el menú croquetas de bullit de peix, típico plato ibicenco.

Ca N´Alfredo reinterpretará la clásica sopa bullabesa con productos del mar o Heart Ibiza, de los hermanos Adrià, rinde homenaje a la posidonia con un plato de Gamba-Caracaola.

22 restaurantes participan en esta segunda edición
22 restaurantes participan en esta segunda edición

Además, participan los restaurantes A Son de Mar, All Ibiza, Can Pou, El Restaurante de l’Hotel Pacha, Essence, Formentera, Guillemís, Il Dek, La Gaia, La Imprenta, La Solera, Mirador de Dalt Vila, Mar y Playa, Nobu Hotel Ibiza Bay, Peter Pan Ibiza, Ses Figueres Hotel y Tastem i Zela.

Unos meses para descubrir con detalle el paraíso natural de la isla de Ibiza.

Descárgate el programa completo de Vive La Posidonia 2018, pinchando aquí.

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Autor del artículo
Redacción
Artículo realizado por el Equipo de Redacción de The Gourmet Journal que cuenta con un gran conocimiento del sector de la hostelería, gastronomía y turismo. Nuestro objetivo es claro, trasmitir la actualidad gastronómica al momento.

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