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Alimentaria 2016

Alimentaria 2016 reúne a más de 4.000 empresas del 25 al 28 de abril

Alimentaria 2016, la feria bianual dedicada al mundo de la alimentación y la gastronomía vuelve este año con más actividades y salones especializados. 4.000 empresas provenientes de todo el mundo pondrán sabor a este exposición imprescindible para el sector profesional que se espera superar los 140.000 visitantes del 25 al 28 de abril en Fira Barcelona.

Analizamos los salones y las actividades de Alimentaria 2016.

Salones

Intervin (vinos y espirituosos): 800 empresas vitivinícolas y de destilados estarán representadas en Intervin, el salón dedicado a los vinos y espirituosos, que apuesta por los nuevos mercados del vino español y la mejora del consumo interno.

Además del atractivo de la oferta comercial, Intervin incluye Vinorum Think, un renovado espacio de reflexión y divulgación del vino español que reunirá más de una treintena de expertos nacionales e internacionales.

Intercarn (cárnicos y derivados): un salon dedicado al mundo de los cárnicos donde se prevée unas 550 firmas para exhibir una completa muestra de la oferta actual y de las últimas tendencias del sector cárnico nacional. Nuestro país es el cuarto productor de elaborados cárnicos de la UE, por detrás de Alemania, Italia y Francia.

Interlact (lácteos y derivados): 
el salón de productos lácteos y sus derivados de Alimentaria presentará las últimas novedades de una industria que está ganando peso en el sector agroalimentario gracias a la introducción de la tecnología en las elaboraciones tradicionales y al incremento de las exportaciones.

Restaurama (alimentación fuera del hogar: hostelería, restauración, catering y colectividades): un salón habitual en esta feria a la que se suma a su oferta nuevos sectores como las bebidas refrescantes, agua y cerveza, además de congelados y equipamiento para la hostelería con el fin de multiplicar las oportunidades de negocio y las sinergias dentro del canal Horeca (hostelería, restauración y catering).

Multifoods: una nueva área de exposición sobre las tendencias alimentarias y los productos especiales como los dulces, las conservas, los aceites, los ingredientes de la dieta mediterránea, los productos ecológicos, los alimentos Premium y la alimentación saludable.

Actividades 


The Alimentaria Hub

Entender el presente para adelantarse al futuro. Un espacio de conocimiento, tendencias, innovación y negocio para todos los agentes que intervienen en la cadena de valor de la industria de alimentación y bebidas. Allí, tendrán lugar congresos, seminarios, ponencias, lanzamientos de nuevos productos, presentaciones de estudios, y más de 10.000 reuniones empresariales con compradores internacionales.

Albergará los siguientes concursos, congresos y foros:

Premios Innoval y exposición de nuevos productos

Top Ten Trends

Conferencias, seminarios y presentaciones

XI Congreso internacional Dieta Mediterránea

3er Foro Nestlé de “Creación de Valor Compartido”

The Food Factory: reuniones entre startups del sector alimentación e inversores

VIII Encuentros de Innovación y Tecnología (FIAB)

Export Service Counter: asesoramiento en internacionalización

Encuentros de negocios con compradores internacionales

The Food Bloggers Conference

Premios Écotrophélia

Premios Best Pack

The Alimentaria Experience

Hay cantera y con gran talento en la alta cocina. Este espacio gastronómico reunirá a las nuevas promesas que están marcando tendencia en la restauración española, entre las cuales hay cada vez más jóvenes y nombres femeninos, así como a reconocidos y laureados chefs Michelin. En total cerca de 40 cocineros participarán en los talleres y showcookings programados, demostrando que el relevo generacional para seguir disfrutando y proyectando internacionalmente nuestra mejor gastronomía está asegurado.

Además:

Área gastronómica: Showcookings, talleres, degustaciones y conferencias a cargo de reconocidos 
chefs y de cocineros emergentes

Final del Concurso Cocinero del año

Espacio de Turismo Enogastronómico

Cocktail & Spirits

 Bakery, Pastry & Coffee shops

 Food trucks

Otras actividades gastronómicas

Barra de Aceites de Oliva Gourmet

España, el país de los 100 quesos (espacio dedicado a los quesos de las 26 Denominaciones de Origen españolas).

Otros eventos

Food Revolution Forum: un foro organizado por Reimagine Food que reunirá cerca de 100 ponentes de todo el mundo que analizarán, desde diferentes ángulos, el futuro de la alimentación.

Más información en la página web de Alimentaria 2016 o pinchando en este enlace.

Ver: Tendencias gastronómicas que marcarán el 2016

Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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