Hoy vamos a dedicar estas líneas para hablar del que posiblemente, sea el concurso de coctelería más prestigioso a nivel mundial, WorldClass Competition. Aunque se viene realizando desde 2007 en el resto del mundo, en España se va celebrar su cuarta edición.
Concurso precursor de tendencias, escaparate de nuevos talentos y plataforma mundial para la reinvención y evolución de la coctelería clásica y moderna. El certamen supone también un homenaje al arte de la mixología y a la cultura de los destilados Premium, así como el reconocimiento al trabajo y la innovación de los profesionales del bar. En su edición 2013, los mejores bartenders españonoles participaran en la competición nacional, consistente en dos sesiones clasificatorias temáticas que se desarrollaran a lo largo de los próximos meses. Solo dos bartenders participaran en la final europea que representaran a nuestro país, y solo uno será elegido como mejor bartender español para representarnos en la final mundial, donde participara con colegas de 40 países del mundo.
En esta edición anterior, nuestro representante en la final mundial y elegido mejor bartender de nuestro país fue Giuseppe Santamaría, uno de los grandes mixólogos de la Ciudad Condal, donde todos los días nos deleita con sus creaciones en el Boutique Bar del Ohla Hotel. Giuseppe llevo todo su arsenal al hotel Copacabana Palace en Rio de Janeiro, lugar de la celebración de la final mundial. Y no pudo traerse el máximo galardón, pero si gano una de las pruebas y quedo entre los 8 finalistas del concurso, donde resulto ganador el australiano Tim Philips.
Para esta edición, los participantes tendrán que llevar a cabo diferentes retos en los que habrá que llevar a cabo cocteles inspirados en el aroma del Whisky, técnicas culinarias aplicadas a la coctelería y cocteles con estilo Retro-Chic. Los ganadores de estas semifinales tendrán como premio viajes a destilerías en Holanda y Escocia.
Ingredientes
Ron Zacapa 23a / Agua de coco / Sirope de canela / Amaretto di Saronno / Angostura Bitter / Licor de chocolate negro
Preparación
El cóctel con el que Giusseppe Santamaria gano una de las pruebas de la final mundial, llamado “Carioca Punch” esta compuesto por: 40 ml Ron Zacapa 23a, 15 ml licor chocolate negro, 10 Amaretto di Saronno, 5 ml Angostura bitter y 10 ml sirope de canela agitados en coctelera . Servir en vaso on the rock con hielo pille y agua de coco, que colocaremos dentro de un coco, el cual hemos cortado con un molde quitando las partes verdes externas.
EL DESTILADO
Ron Zacapa Solera nº 23
Origen: Guatemala
Precio aprox.: 47,75 €
Combina con… Cualquier postre elaborado con chocolate, principalmente brownies, coulants, etc.
¿Preparas normalmente ricos cócteles? Encuentra aquí muchas más.
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