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Cherry Basil Cooler Cocktail

Los cerezos se tiñen de sus mejores frutos buscando conquistar los paladares más exigentes.

Un cóctel afrutado con notas picantes derivadas de la albahaca que conjugan a la perfección con los toques dulces de las picotas. Creado por el Elias Bentolila Edery, head bartender y propietario de Speakeasy Jazz Club and Cocktails, y galardonado con varios premios por su trayectoria como “Campeón del Mundo 2011 – Jameson Irish Whisky” en Dublín.

Su recomendación basada en la fruta procedente del Valle del Jerte y con denominación de Origen Protegida. De tamaño pequeña, crujiente, dulce y sabrosa que el resto de las cerezas. En cuanto a la ginebra, destilada en varias ocasiones, posee un corte más aromático y afrutado a diferencia de las London tradicionales.

Cherry Basil Cooler Cocktail
Cherry Basil Cooler Cocktail

Ingredientes para el Cherry Basil Cooler Cocktail

  • 50ml Tanqueray Ten
  • 25ml Zumo de lima
  • 20ml Sirope de Azúcar
  • Hojas de albahaca fresca
  • Cerezas del Valle del Jerte
  • Top Fever-Tree Ginger Beer

Preparación

  1. En el vaso de presentación, colocaremos las cerezas, las hojas de albahaca, el zumo de lima y el sirope de azúcar.
  2. Con la ayuda de un macerador presionaremos la fruta para poder extraer todo su jugo.
  3. A continuación, incorporamos la ginebra y el hielo picado.
  4. Terminamos con el ginger beer y movemos ligeramente con la ayuda de una cuchara mezcladora.
  5. Decoramos con una cereza y hojas de albahaca.

Ingrediente principal

Fever-Tree Premium Ginger Beer. Un refresco poco conocido en España pero habitual en otros países como el Reino Unido. Destacan sus aromas a jengibre y un retrogusto a notas picantes, producido por la fermentación de tres tipos de esta raíz proveniente de India, Nigeria y Costa de Marfil. Maridaje perfecto en cócteles como el Dark & Stormy, el Moscow Mule o el cóctel sin alcohol Gunner.

Fever-Tree Ginger Beer
Fever-Tree Ginger Beer

EL ACOMPAÑAMIENTO

Fever-Tree Premium Ginger Beer

Origen: Inglaterra

Precio: 1,50€

¿Preparas normalmente ricos cócteles? Encuentra aquí muchos más.

Ver:  Spring Tonic, cocktail con Fever-Tree Elderflower

Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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