Los chefs del Celler de Can Roca estrenarán esta cinta en el 65º Festival de Cine de Berlín
Los laureados chefs del restaurante Celler de Can Roca –Joan, Josep y Jordi Roca– estrenarán el próximo 10 de febrero en el Festival de Berlín su documental “Cooking Up a Tribute”, dirigido por Luis González y Andrea Gómez, donde exponen su necesidad de innovación y originalidad.
Para la filmación de la película, los hermanos emprendieron una gira por seis ciudades de cuatro países del continente americano (Texas, México, Colombia y Perú) donde elaboraron más de 50.000 platos para más de 2.700 comensales, utilizando 200 ingredientes nuevos y 29 vinos para cada menú.
«Para nosotros esta locura ha supuesto, por vez primera, levar el ancla de nuestro restaurante, buscar los vientos templados del Sur y fondear nuestros sueños en auténticos paraísos gastronómicos. Hemos vivido una experiencia personal y profesional extraordinaria que nos ha enriquecido de conocimiento y como equipo«, asegura Joan Roca.
Además, como parte del compromiso social de los hermanos, el Celler de Can Roca –restaurante con tres estrellas Michelin- será centro de formación para trece estudiantes de hostelería. Esta no es la primera vez que los hermanos debutan en la gran pantalla, en el 2014 documentaron el proceso de creación y la experiencia que supuso “El Somni”, una cena de gastronomía de vanguardia para 12 comensales en la que participaron 80 artistas.
«Esta gira ha sido un reto, un atrevimiento, un acto de valentía vestido de responsabilidad y código ético», añade Josep, el hermano sommelier.
Por su parte Jordi Roca, el maestro repostero, afirma que «con ilusión, ganas de aprender, con mucha modestia y como todo un reto profesional y personal hemos movido todo nuestro equipo de cocina y de sala y lo hemos traslado de continente. Latinoamérica goza de una despensa soñada de frutas, especias y, evidentemente, el mejor cacao del mundo. La inspiración ha sido total».
En el mismo festival podremos ver el largometraje del chef Acurio: “Buscando a Gastón”, dirigido por Patricia Pérez y que ya ha ganado varios galardones.
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Trailer del documental “Cooking Up a Tribute”
