Con la colaboración de:

Cuba Libre, ¿compartimos?

Quizás hoy nuestra receta, no les pueda parecer un coctel propiamente dicho, pero también tiene su peculiar elaboración y no menos curiosa historia.

Cuba Libre
Cuba Libre

Corría el 1890, cuando durante la Guerra de Independencia de Cuba, Emilio Bacardi, uno de los herederos de la famosa marca de rones, era ayudante de campo del general Antonio Maceo, El Titan de Bronce Cubano, reconocidos por sus luchas en las “maniguas”, densos bosques cubanos. Durante la guerra, Emilio Bacardi fue ascendido a coronel. La familia Bacardi estuvo muy presente durante esta guerra y su producto era de muy fácil acceso al ejército.

Por otro lado, sobre 1898, Warren Candler, uno de los propietarios de Coca- Cola, viajo a Cuba buscando una persona del país, que pudiese ayudarle a la introducción del producto, y para ello contrato a Jose Parejo, comerciante de vinos en La Habana.

En 1900, la universal bebida gaseosa, ya estaba muy extendida en el lugar, y los soldados estadounidenses solían tomarla combinada con Ron blanco Bacardi y unas gotas de lima. El capitán Russell, un día de agosto de 1900 en La Habana, en un establecimiento llamado The American Bar, frecuentado por militares y civiles que trabajaban en las oficinas del consulado situado en calle Neptuno. El capitán junto con sus soldados tomaban dicha bebida, lo que despertó la curiosidad entre los clientes del local, y provoco que en unos momentos todo el bar tuviese en su mano dicha mezcla. Fue cuando el capitán, copa alzada en mano grito: “¡Por una Cuba Libre!”. Esta teoría de la procedencia de este combinado, viene avalado por Fausto Rodriguez, consejero del general Wood, posterior gobernador militar de Cuba.

Ingredientes

Ron Añejo / Fever Tree Premium Cola / Piel de Naranja / Angostura de Naranja

Preparación

Le vamos a dar una pequeña vuelta de tuerca, y vamos a utilizar un ron añejo, p.ej.  Ron Zacapa 23 en lugar de ron Bacardi, del cual serviremos unos 60 ml, y además vamos a aromatizar nuestra copa con un spray de Angostura de naranja y una piel de naranja. Mucho hielo, y serviremos el refresco de cola, solo dando un cuarto de vuelta para evitar que pierda el carbónico. Ya que estamos preparando un Cuba Libre de categoría, lo ideal seria utilizar un vaso Highball de cristal fino y un hielo de calidad.

Ingrediente principal

Fever Tree Premium Cola. Hoy nuestro protagonista no es un destilado, es el refresco. Por fin una compañía de prestigio como Fever Tree, tan afamada por su tónica Premium, ha decidido aprovechar su éxito comercial para lanzar al mercado un refresco de cola. Y han acertado. Un dulzor contenido, el carbonico es de burbuja fina, al igual que pasa con la tónica, y donde aparecen sabores de regaliz, torrefactos, lima criolla de México y vainilla de Magadascar. La principal diferencia entre un refresco estándar y un refresco Premium, esta precisamente en que utiliza estos ingredientes naturales en lugar de saborizantes.

Fever Tree Cola
Fever Tree Cola

EL ACOMPAÑAMIENTO

Fever Tree Premium Cola

Origen: Inglaterra

Precio: 1,50€

¿Preparas normalmente ricos cócteles? Encuentra aquí muchos más.

P. D. Recuerden que estamos en Twitter: @GourmetJournal y Facebook.

Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies