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Dani García aterrizará en otoño en Nueva York

El chef andaluz Dani García inauguró la semana pasada un nuevo concepto gastronómico denominado Manzanilla, en pleno centro de la ciudad malagueña. Una denominación muy del Sur, utilizada sobre todo para la variedad de oliva o el vino criado bajo velo de flor en Sanlúcar de Barrameda.

Dani García durante la inauguración
Dani García durante la inauguración

Este espacio gastronómico pone principio en Málaga, ya que en otoño saltará a la gran manzana de Nueva York, destacando los sabores andaluces en su carta de tapas.

Podemos encontrar en “Manzanilla” bien diferenciado el menú, donde “Las tapas de ida… desde AGP a JFK”, como las llama el chef, son aquellas que representan tanto la cultura malagueña como la cultura andaluza del tapeo. Mientras que “Las tapas de vuelta… desde JFK a AGP”, son aquellas tapas que tienen influencia americana, más concretamente neoyorkina, pero siempre con toques diferentes y en muchos casos matices andaluces.

En esta parte de la carta se podrán probar tapas como el taco-tapa de costilla ibérica con salsa barbacoa o su famosa burguer bull, la clásica hamburguesa de rabo de toro.

Una nueva apuesta del chef con dos estrellas Michelin en su restaurante Calima, meca de la gastronomía andaluza y española, además de poseer Milmilagros, un bistró situado en plena Milla de Oro de Marbella.

Más información:

Manzanilla Málaga
C/ Fresca, 12
29015, Málaga
Tel. 952 22 68 51

Artículo publicado también en  Andalucía de Viaje - La Revista digital de Turismo para Viajeros

P. D. Recuerden que estamos en Twitter: @gourmetjournal y Facebook.

Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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