El restaurante Dani García Deli Bar apuesta por la tradición y los sabores locales a través de un concepto innovador en la restauración aeroportuaria
Durante la jornada de ayer inició su andadura la nueva oferta de restauración de SSP España, Dani García Deli Bar, cuya inauguración oficial tendrá lugar el próximo mes de septiembre. Se trata de un nuevo concepto gastronómico desarrollado por el chef malagueño Dani García, cuyo restaurante “Calima” posee dos estrellas Michelin. Con la apertura de Dani García Deli Bar, SSP España, líder de restauración en ruta, amplía su oferta en el Aeropuerto de Málaga, apostando por los sabores locales y la cocina de vanguardia.
El restaurante Dani García Deli Bar, con una superficie de 150 m2 y espacio para alrededor de 60 comensales, busca cautivar al pasajero a través de sus sentidos. Una de las principales características de este concepto que ha desarrollado Dani García en exclusiva para SSP España es su vitrina expositora, en la que se muestran los productos como si de un bar de tapas se tratase, facilitando que cada pasajero escoja el producto que desee: bocadillos, entrantes, platos principales y postres.
El propio Dani García ha diseñado la totalidad de la carta, siempre fiel a sus señas de identidad: la tradición gastronómica del sur y la utilización de productos locales. Al mismo tiempo, el chef ha tenido en cuenta las diversas necesidades del pasajero, quien podrá elegir entre diferentes formatos de un mismo producto.
En la carta del Dani García Deli Bar se pueden encontrar productos de éxito del chef, como la hamburguesa Burger Bull de rabo de toro o el gazpacho de cerezas. También se incluyen nuevas propuestas: los ravioles rellenos de Txangurro, los canelones de ternera con setas, además de una nueva gama de bocadillos gourmet y de productos elaborados a base de ganso ibérico.
Otra de las novedades conceptuales que aporta el restaurante Dani García Deli Bar es la posibilidad que se brinda al pasajero de disfrutar del Menú Take on Board, pudiendo optar por llevar su pedido al avión gracias a un sistema de envases que garantiza la preservación de la temperatura.
Ver: Entrevista a Dani García, Rest. Calima 2*Michelin, Marbella, Málaga
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