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El enoturismo inverso llega a Euskadi, capital de la gastronomía española

Bilbao y Vitoria protagonizan dos cenas armonizadas del Wine UP Tour con 10 bodegas singulares y sus vinos de autor.

Wine Up Tour
Wine Up Tour

Si por algo se conoce (gastronómicamente hablando) Euskadi, es por su buen gusto y su exigencia en cuanto a la gastronomía y vinos. Bajo este concepto, el Wine Up Tour llega a Bilbao y Vitoria con su propuesta de enoturismo inverso, con dos cenas armonizadas en dos de los restaurantes con mejor gastronomía y atención: Zabala de Vitoria y Aizian de Bilbao.

El vino sin la gastronomía no se entiende y la gastronomía sin el vino, tampoco. Nadie brinda ni celebra nada sin vino, es decir, los buenos momentos están ligados al vino y el buen yantar. Bajo ese concepto, Joaquín Parra trabaja desde hace más de 6 años para acercar la cultura del vino a todo aquel que esté ávido de aprender y sobre todo, de disfrutar con y del vino.

La fusión vino y alta gastronomía está de enhorabuena gracias al Wine UP Tour que continúa su particular ruta por la geografía acercando la cultura del vino a las principales ciudades. La 5ª y 6ª etapa de la 7ª edición tienen lugar en Euskadi tras su paso por Castellón, Madrid, Málaga y Salamanca.  En Bilbao el Restaurante AIZIAN (bajo la dirección de Andra Mari) y en Vitoria (capital verde 2012) Restaurante ZABALA.

Los asistentes podrán disfrutar de platos como Taco de bacalao a baja temperatura sobre crema de calabaza, Terrina de foie con gelatina de P.X. y pan de pasas o Pulpo a la plancha sobre patata rota con caldo Dashi no moto. Lo mejor de la gastronomía unido a los mejores vinos gallegos, de Rioja, Extremadura o Castilla La Mancha. Jóvenes y frescos blancos pasando por vinos de autor y terminando por reservas y grandes reservas de Rioja, sin duda una ocasión única para conocer y disfrutar de grandes vinos en un sugerente viaje por la viticultura Española.

El Wine Up Tour es un evento en el que la didáctica y la diversión van de la mano. En poco más de dos horas, se irán desgranando uno a uno los vinos participantes acompañados de menciones a las condiciones climáticas e historia del vino, la bodega y la zona de producción ya que estos datos son imprescindibles para conocer el vino y su grandeza.

Las cenas tendrán lugar mañana día 31 de mayo en Rte. Aizian de Bilbao y el 1 de Junio en Rte. Zabala de Vitoria.

P. D. Recuerden que estamos en Twitter: @gourmetjournal y Facebook.

Autor del artículo
Redacción
Artículo realizado por el Equipo de Redacción de The Gourmet Journal que cuenta con un gran conocimiento del sector de la hostelería, gastronomía y turismo. Nuestro objetivo es claro, trasmitir la actualidad gastronómica al momento.

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