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El IV aniversario de Bocanegra reúne a 15 cocineros

14 soles Repsol y 6 estrellas Michelin se darán cita en A Coruña el 4 de septiembre para celebrar el aniversario del restaurante

El restaurante Bocanegra (A Coruña) organiza el próximo martes 4 de septiembre una gran fiesta para celebrar su aniversario. Un año más, y como cada mes de septiembre, el restaurante invita a una serie de cocineros amigos a participar en la que ya se ha convertido en una de las convocatorias gastronómicas más destacadas del final del verano en Galicia.

Inaugurado en septiembre de 2014 el restaurante, que pertenece al Grupo Concepto Negra, tiene por costumbre conmemorar su aniversario con una gran fiesta abierta al público en la que el equipo del local cocina mano a mano con otros cocineros amigos.

El pasado año reunió a más de 10 cocineros
El pasado año reunió a más de 10 cocineros

El cuarto aniversario reunirá a 15 cocineros de toda la Península Ibérica, como Nacho Manzano (Casa Marcial, Arriondas), Xanty Elías (Acánthum, Huelva), Pepe Solla (Solla, Poio), Rafa Centeno (Maruja Limón, Vigo), Fernando Agrasar (As Garzas, Malpica), Beatriz Sotelo (Ex A Estación, Cambre), Luis Alberto Lera (Lera, Castroverde de Campos), Begoña Rodrigo (La Salita, Valencia), Juanlu Fernández y Marcos Nieto (Cañabota, Sevilla), Diego “Moli” López (La Molinera, Lalín), Alberto Lareo (Manso, Santiago de Compostela), Dani López (O Camiño do Inglés, Ferrol), Ariel Mendizabal (Confitería Doriel, Culleredo) y Pablo Pizarro (Bocanegra, A Coruña).

De este modo, hasta la fecha los aniversarios del restaurante han visto pasar a cocineros como Iván Domínguez (Alborada, Alabaster), Pepe Solla (Solla, Poio), Ever Cubilla (Espai Kru, Barcelona), André Magalhães (Taberna da Rua das Flores, Lisboa), Luis Veira (Árbore da Veira, A Coruña), Lucía Freitas (A Tafona, Santiago), Fernando Agrasar (As Garzas, Malpica) o Héctor López (España, Lugo).

La convocatoria contará, además, con la participación de Airas Moniz y Cortes de Muar, dos de las queserías artesanas gallegas más galardonadas en los últimos años. Tras la cena la celebración continuará con un concierto patrocinado por Estrella Galicia.

Más información

Bocanegra

Riego de Agua, 33, A Coruña.

A partir del 6 de agosto en el 881 89 54 64

Precio: 65€ (menú, cerveza y entrada a concierto)

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Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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