Con la colaboración de:

Elder Pear, cocktail con Fever-Tree Elderflower

A pocos días de empezar la temporada de las peras y con motivo del lanzamiento de la nueva Fever-Tree Elderflower, nos ponemos detrás de la barra para aprender a elaborar un sugerente cóctel.

Elder Pear Cocktail
Elder Pear Cocktail

Una combinación muy refrescante donde se unifican toques dulces propios de la fruta con notas cítricas de la ginebra y del agua tónica. Elaborado por Andrea Salviche, bartender de Blackberry Café en Fuengirola pleno corazón de la Costa del Sol. Sus toques femeninos se reflejan es sus creaciones prestando especial hincapié en combinados afrutados con decoraciones de lo más sorprendentes.

La ginebra seleccionada está catalogada como destilled Gin teniendo como peculiaridad un corte más aromática y afrutada a diferencia de las London. Su nombre viene derivado por el alambique Tiny Ten donde se realizan las maceraciones de los cítricos y especias tales como enebro, raíz de angélica, coriandro, camomila y un toque de regaliz.

Ingredientes

6 cl. de Tanqueray Ten / 3 cl. de Monín de Pera / ½ lima exprimida / 1 pera entera sin piel / Fever-Tree Elderflower / Hojas de hierbabuena / Rodaja de pepino

Elder Pear Cocktail
Elder Pear Cocktail

Preparación

En la batidora o blended, añadimos la ginebra, el monín de pera, el zumo de lima y la pera anteriormente pelada junto con media pala de hielo picado así conseguimos un resultado muy fresco.

En un vaso ancho, añadimos el cóctel anterior y terminamos con la tónica. Decoramos con unas hojas de hierbabuena y una rodaja de pepino. La tónica decantará quedando en dos partes muy interesantes.

Ingrediente principal

Fever-Tree Elderflower. Siguiendo la misma línea de tónicas de Fever-Tree, la quinina empleada en su elaboración se extrae de una plantación de árboles de la fiebre situada en la frontera entre el Congo y Ruanda. Destacan a su paso por boca el toque dulce, el aroma floral derivado de las flores de saúco y sutiles notas cítricas.

Fever Tree Elderflower
Fever Tree Elderflower

EL ACOMPAÑAMIENTO

Fever-Tree Elderflower

Origen: Inglaterra

Precio: 1,50€

Ver:  Spring Tonic, cocktail con Fever-Tree Elderflower

Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies