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Guía Metrópoli Comer y Beber 2016

Guía Metrópoli Comer y Beber 2016, la bitácora gastronómica del sector con 1.525 direcciones de los mejores restaurantes de autor, tabernas centenarias, modernos gastrobares y tiendas gourmet.

Guía Metrópoli Comer y Beber 2016
Guía Metrópoli Comer y Beber 2016

Si pasea o vive en Madrid y no sabe dónde tapear, comer o cenar, ya no le será nada difícil con la guía Metrópoli. Más de 1.525 direcciones de los mejores sitios donde hacer una parada y disfrutar comiendo.

La novedad de esta edición es la incorporación de nuevos conceptos gastronómicos tales como los restaurantes Pop-Up, las terrazas climatizadas, comidas sobre ruedas, ruta vegana o productos naturales y de proximidad. El más curioso, es el apartado Entre la farándula con las direcciones preferidas de las celebrities de moda.

Los destacados de la Guía Metrópoli

En la guía destacan de manera notable las páginas dedicadas a las M de Metrópoli, calificación que se otorga a los locales más relevantes. Este año DiverXO, de David Muñoz; Kabuki Wellington, de Ricardo Sanz; Santceloni, de Óscar Velasco; La Terraza del Casino, de Paco Roncero; El Bohío, de Pepe Rodríguez, y Coque, de Mario Sandoval se mantienen en el olimpo de las tres M.

En la categoría de las dos M sí hay sorpresas. En esta nueva edición reciben este reconocimiento los restaurantes de Madrid Alabaster y La Buena Vida y, fuera de la capital, Chirón, en Valdemoro y El Carmen de Montesión, en Toledo.

Además, resalta la calificación con una M del nuevo restaurante Hortensio, de La Cabra y la ascensión a esta categoría de Lavinia y Palio, este último ubicado en Ocaña, (Toledo).

En total, la Guía Metrópoli Comer y Beber 2016 distingue así 25 establecimientos con una M, 14 con dos M y seis con tres M, lo que suma un total de 45 restaurantes.

Ver: Granizado de tónica y frutas

Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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